[Miniature Cookbook]: Enfant Riant California Escargot Cookbook

Verlag: Enfant Riant, (Petaluma, California), 1985

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Miniature cookbook. Measuring approximately 2¼" x 2½". [12]pp. Fine in stapled self-wrappers. Prints recipes for escargot "Mendocino," "Marin," "Sonoma," and "Napa Valley." According to a 1987 article in the *Los Angeles Times*, at the time most imported escargot was made from chopped-up pieces of the large African snail (described by the owner of Enfant Riant using a very unflattering term), while the species preferred by the French, Helix Asperia, had been imported to California by by French and Italian immigrants a hundred years earlier, and was thriving. An interesting little piece of culinary ephemera.

Bestandsnummer des Verkäufers 589541

Bibliografische Details

Titel
[Miniature Cookbook]: Enfant Riant California Escargot Cookbook
Autor
[BRASH, Tracy and Michael Beyries]
Verlag
Enfant Riant, (Petaluma, California)
Erscheinungsjahr
1985
Zustand
Fine
Einband
Softcover
Auflage
1. Auflage

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