Beverages : Processing and Technology

Sprache: Englisch

Verlag: Scientific Publisher, 2018

9387869369 / 9789387869363

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

The objective of this book is to provide complete course content of beverage processing related subjects in ICAR, CSIR and UGC institutions in Food Technology, Dairy Technology, Food & Nutrition, Post Harvest Technology, Agricultural and Food Process Engineering discipline. The book contains fourteen chapters on the topics such as Introduction to Beverages, Role of Ingredients and Additives in Beverages, Fruit Juice Processing, Processing of Specific Fruits & Vegetables Juices, Cereal Based Beverages, Soft Carbonated Beverages, Alcoholic Beverages, Dairy Based Beverages, Sports Beverages, Tea Processing, Technology of Coffee Manufacture, Cocoa and Chocolate Based Beverages, Packaging of Beverages & Functional Beverages. The content of the book will be helpful for B.Tech, M.Tech, M.Sc. & Ph.D. students of above mentioned disciplines. These topics will also be helpful for the students preparing for competitive exams. (jacket).

Bestandsnummer des Verkäufers 125942

Bibliografische Details

Titel
Beverages : Processing and Technology
Autor
Deepak Mudgil and Sheweta Barak
Verlag
Scientific Publisher
Veröffentlichungsjahr
2018
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
9387869369
ISBN-13
9789387869363
Ausgabe
1st Edition

Vedams eBooks (P) Ltd

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