The encyclopedia of cooking skills & techniques

Egal, ob Sie ein absoluter Anfänger oder ein gelegentlicher Dabbler sind, ob Sie nur ein wenig Hilfe bei einer kniffligen Technik benötigen oder Ihre Fähigkeiten verbessern möchten, dieses Buch enthüllt The Geheimnisse des erfolgreichen Kochens. Alle Grundlagen von The werden erklärt, einschließlich wie man Tomaten schält, Reis kocht, Rührei macht, eine Kuchenform auskleiden, ein Huhn braten, eine Mango zerkleinert, einen Biskuitkuchen backen und Brotteig knetet. You can follow The step-by-step photographs and create delicious meals with confidence, and The wealth of recipe ideas will enable you to perfect The skills you are learning. If you want to achieve fabulous, tasty results, this book will help you every step of The way.An accessible, comprehensive guide, this wonderful manual of basic and more advanced cooking skills and techniques is clearly and simply presented with step-by-step photographs and over 200 recipes and variations. Es erklärt, wie man Fisch zum Braten brot, ein Huhn schmettert, Soße macht, Butter klärt, Tomaten schält, Knoblauch zerkleinert, Reis kocht, Schokolade schmelzen, Nüsse toastiert, eine Kuchenform ausrichtet, einen Biskuitkuchen backt, Brotteig kneten und vieles mehr. Jede Technik wird in spannenden Beispielrezepten verwendet, um sie auszuprobieren, von einfachen Suppen bis hin zu leckeren Hauptgerichten und dramatischen Desserts. The book includes classic techniques, handy tips for coping with tricky procedures, and modern innovations - so you can choose The most effective methods for every task.