La cucina siciliana.

Di Marco, M Teresa Ferré, M Cécile

Verlag: Guido Tommasi Editore, 2010
ISBN 10: 8896621143 / ISBN 13: 9788896621141
Neu / Soft cover / Anzahl: 1
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Über dieses Buch

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Beschreibung:

Milano, 2010; br., pp. 223, ill. col., cm 18x28,5. (Gli Illustrati). La cucina siciliana è cucina di curtigghiu, ovvero di cortile, con il gusto delle variazioni che corrono di porta in porta, di balcone in balcone e letteralmente di bocca in bocca. Ma, al contempo, quella siciliana è una cucina che misura se stessa sullo scenario delle più grandi tradizioni gastronomiche: quella araba dell'agro e del dolce, quella francese dei Monsù, quella contadina che amministra, con una sapienza piena di gusto, i prodotti della terra. Se mille sono le variazioni, ognuna è naturalmente la migliore e scatena discussioni infinite sull'ortodossia degli ingredienti, sulle modalità del confezionare, sulla prodezza dei fornitori, sulla superiorità orgogliosa di un mercato. È così che il compito di raccontare e di mostrare una cucina che è un universo di sapori e di voci può risultare non solo difficile, ma propriamente "pericoloso". Per non rischiare di perderci, abbiamo afferrato il lembo che più ci sembrava familiare e sensato per sbrigliare la matassa, interrogando nonne, zie, amiche e amici da una costa all'altra di quella che certamente è un'isola, ma ancora di più un continente. Di parola in parola, di boccone in boccone la nostra cucina siciliana non è dunque soltanto un libro a sei mani (quelle dei suoi tre autori) ma anche a molte voci e, ci piacerebbe, a molte facce. Buchnummer des Verkäufers 2019371

Bibliografische Details

Titel: La cucina siciliana.
Verlag: Guido Tommasi Editore
Erscheinungsdatum: 2010
Einband: Soft cover
Zustand: new

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1.

Prior, Lily:
Verlag: Bastei Lübbe, 18.09.2009. (2009)
ISBN 10: 3404921550 ISBN 13: 9783404921553
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Sella-Group
(Tuntenhausen-Eisenbartling, BY, Deutschland)
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Buchbeschreibung Bastei Lübbe, 18.09.2009., 2009. Auflage: 6.. 256 Seiten Cover kann abweichen Auflage:2002 O835,1 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 279 18,4 x 12,4 x 2,0 cm, Taschenbuch. Artikel-Nr. 184584

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Prior, Lily:
Verlag: Bergisch Gladbach : Bastei Lübbe, (2004)
ISBN 10: 3404921550 ISBN 13: 9783404921553
Gebraucht kart. Anzahl: 1
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Antiquariat Harry Nimmergut
(Nördlingen, Deutschland)
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Buchbeschreibung Bergisch Gladbach : Bastei Lübbe, 2004. kart. Vollst. Taschenbuchausg., 1. Aufl.. 253 S. : Ill. ; 19 cm gutes Exemplar Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 279. Artikel-Nr. 6360

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3.

Prior, Lily
Verlag: Bastei Lübbe, Bergisch Gladbach (2004)
ISBN 10: 3404921550 ISBN 13: 9783404921553
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Ruppiner Lesezeichen
(Neuruppin, Deutschland)
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Buchbeschreibung Bastei Lübbe, Bergisch Gladbach, 2004. Taschenbuch, Vollständige Taschenbuchausgabe, 2. Auflage, Bergisch Gladbach, Bastei Lübbe, 2004, Taschenbuch, 253 S. illustrierter kartonierter Einband, Leseknick (e) im Einband, Schnitte leicht nachgedunkelt, Name auf Vorsatz, guter Zustand. Bastei-Lübbe Taschenbuch Band 92155. Leseknick (e) im Einband, Schnitte leicht nachgedunkelt, Name auf Vorsatz, guter Zustand. Artikel-Nr. 124714AB

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Allotta, Alba:
Verlag: Roma, Newton & Compton, (2007)
ISBN 10: 8854108707 ISBN 13: 9788854108707
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Antiquariat Buchhandel Daniel Viertel
(Limburg an der Lahn, HE, Deutschland)
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Buchbeschreibung Roma, Newton & Compton, 2007. 4°. Buchzustand: Sehr gut. 270 p., illustrazioni, 8°, Hardcover/Pappeinband, DJ , antiquarisch sehr gut erhaltenes Exemplar, buona copia, K1153 ISBN 9788854108707 Sprache: Italienisch Gewicht in Gramm: 880. Artikel-Nr. 905554

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Allotta, Alba:
Verlag: Roma, Newton & Compton, (2003)
ISBN 10: 8882898830 ISBN 13: 9788882898830
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Antiquariat Buchhandel Daniel Viertel
(Limburg an der Lahn, HE, Deutschland)
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Buchbeschreibung Roma, Newton & Compton, 2003. 8°, Hardcover/Pappeinband, DJ. Buchzustand: Gut. 479 p., illustrazioni, antiquarisch gut erhaltenes Exemplar, K2161 ISBN 8882898830 Sprache: Italienisch Gewicht in Gramm: 690. Artikel-Nr. 902902

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6.

Prior, Lily:
Verlag: Europa Verlag (2002)., Hamburg;Wen: (2002)
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Antiquariat Steinwedel
(Betzendorf, Deutschland)
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Buchbeschreibung Europa Verlag (2002)., Hamburg;Wen:, 2002. fester Einband. 253 Seiten, O.Papp. mit OU., 8° guter Zustand. Artikel-Nr. 41967-LL4Li

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7.

Allotta, Alba
Verlag: Newton & Compton (2006)
ISBN 10: 8854106690 ISBN 13: 9788854106697
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Libro Co. Italia Srl
(San Casciano Val di Pesa, FI, Italien)
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Buchbeschreibung Newton & Compton, 2006. Ponte Galeria, 2006; br., pp. 272, ill. b/n, cm 15x22,5. (Tradizioni Italiane. 0054). Il paesaggio costiero siciliano appare come un arazzo di colori intessuto di trame fitte di scogliere, sabbia e acqua. E sullo sfondo di queste suggestioni, i sapori della cucina marinara, forti, decisi e concentrati, evocano civiltà e tradizioni antiche. Autentico scrigno di ricchezze, il mare siciliano offre infiniti spunti gastronomici: zuppe e guazzetti, fritture e grigliate, timballi e stufati sono capisaldi di un'autentica cultura gastronomica che privilegia soprattutto il piatto unico. Pietanze a base di tonno a occidente e di pesce spada a oriente, danno origine a una scia di sapori che, da ogni capoluogo, dilaga in tutta l'isola. La pasta con le sarde, il cuscus, la ghiotta, lo stoccafisso alla messinese sono solo alcuni esempi di un grande patrimonio di sapori in perfetta simbiosi di semplicità e gusto. Autarchica e invece la gastronomia delle isole minori, dove i prodotti della pesca sono sapientemente combinati con quelli dell'orto. E nei piatti c'è ancora la memoria di quella necessità di sopravvivenza che eleva ad arte l'esigenza di conservare a lungo ingredienti come i pesci, gli ortaggi e il pomodoro, per affrontare l'isolamento invernale. Artikel-Nr. 1256250

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8.

Azzolina Pupella, Eufemia
Verlag: Casa Editrice Bonechi (2008)
ISBN 10: 8847622492 ISBN 13: 9788847622494
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Casa Editrice Bonechi, 2008. Russian Text. Firenze, 2008; paperback, pp. 160, ill., cm 19,6x26. (Cucina). Artikel-Nr. 2035974

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9.

Azzolina Pupella Eufemia
Verlag: Bonechi, Firenze (1996)
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Bonechi, Firenze, 1996. 27 cm, ril. edit, sovracop. ill, p. 191, numerose foto ei P. S. Ongaro Molto buono. Artikel-Nr. 24-k

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10.

DiMarco, Maria Teresa und Marie Cécile Ferré:
Verlag: Edition Styria in Verlagsgruppe Styria, 30.08.2011. (2011)
ISBN 10: 3990110411 ISBN 13: 9783990110416
Gebraucht Englisch Broschur Erstausgabe Anzahl: 2
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Alexander Wegner
(Lüneburg, Deutschland)
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Buchbeschreibung Edition Styria in Verlagsgruppe Styria, 30.08.2011., 2011. Englisch Broschur. Buchzustand: Sehr gut. 1., Auflage. 224 S. Ohne zu übertreiben, darf man sagen: Dies ist eines der schönsten Sizilienbücher der letzten Jahre. Ein Buch, das nicht das Klischee bedient, sondern so frisch und modern und mit einer ansteckenden Fröhlichkeit daherkommt wie die jungen Leute in Palermo, Messina, Catania oder Ragusa. Sizilien, la cucina siciliana: eine Vielfalt der Kulturen, eine Vielfalt der Speisen. Die Insel im Herzen des Mittelmeeres ist es gewöhnt, jahrhundertealte Rezepte immer wieder neu zu interpretieren. Griechen, Römer, Araber und Spanier haben ihre Spuren hinterlassen. Entsprechend fantasievoll werden Obst und Gemüse zubereitet, die dank des milden Klimas hier im Überfluss wachsen. Es gibt würzigen Käse, die köstlichsten Saucen zu Pasta aller Art, raffiniert-einfache Fischgerichte, Zicklein und Lamm - und Kreationen der Gelaterie und Pasticcerie, allein bei deren Anblick einem das Wasser im Munde zusammenläuft. All dies Beispiele der gerade- zu überbordenden cucina siciliana. Machen Sie mit diesem Buch Ihre sizilianischen Entdeckungen, und Sie sind der Insel und ihrer Küche verfallen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550. Artikel-Nr. 11201

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