La cucina siciliana.

Di Marco, M Teresa Ferré, M Cécile

Verlag: Guido Tommasi Editore, 2010
ISBN 10: 8896621143 / ISBN 13: 9788896621141
Neu / Soft cover / Anzahl: 1
Verkäufer Libro Co. Italia Srl (San Casciano Val di Pesa, FI, Italien)
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Über dieses Buch

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Beschreibung:

Milano, 2010; br., pp. 223, ill. col., cm 18x28,5. (Gli Illustrati). La cucina siciliana è cucina di curtigghiu, ovvero di cortile, con il gusto delle variazioni che corrono di porta in porta, di balcone in balcone e letteralmente di bocca in bocca. Ma, al contempo, quella siciliana è una cucina che misura se stessa sullo scenario delle più grandi tradizioni gastronomiche: quella araba dell'agro e del dolce, quella francese dei Monsù, quella contadina che amministra, con una sapienza piena di gusto, i prodotti della terra. Se mille sono le variazioni, ognuna è naturalmente la migliore e scatena discussioni infinite sull'ortodossia degli ingredienti, sulle modalità del confezionare, sulla prodezza dei fornitori, sulla superiorità orgogliosa di un mercato. È così che il compito di raccontare e di mostrare una cucina che è un universo di sapori e di voci può risultare non solo difficile, ma propriamente "pericoloso". Per non rischiare di perderci, abbiamo afferrato il lembo che più ci sembrava familiare e sensato per sbrigliare la matassa, interrogando nonne, zie, amiche e amici da una costa all'altra di quella che certamente è un'isola, ma ancora di più un continente. Di parola in parola, di boccone in boccone la nostra cucina siciliana non è dunque soltanto un libro a sei mani (quelle dei suoi tre autori) ma anche a molte voci e, ci piacerebbe, a molte facce. Buchnummer des Verkäufers 2019371

Bibliografische Details

Titel: La cucina siciliana.
Verlag: Guido Tommasi Editore
Erscheinungsdatum: 2010
Einband: Soft cover
Zustand: new

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1.

Prior, Lily:
Verlag: Bastei Lübbe, (2002)
ISBN 10: 3404921550 ISBN 13: 9783404921553
Gebraucht Taschenbuch Anzahl: 1
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Antiquariat-Jordan
(Grolsheim, Deutschland)
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Buchbeschreibung Bastei Lübbe, 2002. Taschenbuch. 256 Seiten Einband mit Gebrauchsspuren 4335ze Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 290. Artikel-Nr. 189684

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Lily Prior
Verlag: Bastei Lübbe (2009)
ISBN 10: 3404921550 ISBN 13: 9783404921553
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Buchmerlin
(Essen, Deutschland)
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Buchbeschreibung Bastei Lübbe, 2009. Softcover. Buchzustand: Gut. Sauberes Exemplar mit nur leichten Lesespuren - 1276 Gramm. Artikel-Nr. 090217 Prior TB SCHW BLT

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3.

Prior, Lily
Verlag: Bergisch Gladbach, Bastei Lübbe, (2004)
ISBN 10: 3404921550 ISBN 13: 9783404921553
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Ruppiner Lesezeichen
(Neuruppin, Deutschland)
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Buchbeschreibung Bergisch Gladbach, Bastei Lübbe, 2004. Vollständige Taschenbuchausgabe, 2. Auflage, Taschenbuch, 253 S. illustrierter kartonierter Einband, Leseknick (e) im Einband, Schnitte leicht nachgedunkelt, Name auf Vorsatz, guter Zustand. Bastei-Lübbe Taschenbuch Band 92155. Artikel-Nr. 124714AB

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Allotta, Alba:
Verlag: Roma, Newton & Compton, (2007)
ISBN 10: 8854108707 ISBN 13: 9788854108707
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Antiquariat Buchhandel Daniel Viertel
(Limburg an der Lahn, HE, Deutschland)
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Buchbeschreibung Roma, Newton & Compton, 2007. 4°. Buchzustand: Sehr gut. 270 p., illustrazioni, 8°, Hardcover/Pappeinband, DJ , antiquarisch sehr gut erhaltenes Exemplar, buona copia, K1153 ISBN 9788854108707 Sprache: Italienisch Gewicht in Gramm: 880. Artikel-Nr. 905554

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5.

Prior, Lily:
Verlag: Bastei Lübbe, (2009)
ISBN 10: 3404921550 ISBN 13: 9783404921553
Gebraucht Taschenbuch Anzahl: 1
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Memorah.Book
(Basel-Stadt, Schweiz)
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Buchbeschreibung Bastei Lübbe, 2009. Taschenbuch. Buchzustand: Gut. 256 Seiten 42597 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 281. Artikel-Nr. 77872

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6.

Allotta, Alba
Verlag: Newton & Compton (2006)
ISBN 10: 8854106690 ISBN 13: 9788854106697
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Libro Co. Italia Srl
(San Casciano Val di Pesa, FI, Italien)
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Buchbeschreibung Newton & Compton, 2006. Ponte Galeria, 2006; br., pp. 272, ill. b/n, cm 15x22,5. (Tradizioni Italiane. 54). Il paesaggio costiero siciliano appare come un arazzo di colori intessuto di trame fitte di scogliere, sabbia e acqua. E sullo sfondo di queste suggestioni, i sapori della cucina marinara, forti, decisi e concentrati, evocano civiltà e tradizioni antiche. Autentico scrigno di ricchezze, il mare siciliano offre infiniti spunti gastronomici: zuppe e guazzetti, fritture e grigliate, timballi e stufati sono capisaldi di un'autentica cultura gastronomica che privilegia soprattutto il piatto unico. Pietanze a base di tonno a occidente e di pesce spada a oriente, danno origine a una scia di sapori che, da ogni capoluogo, dilaga in tutta l'isola. La pasta con le sarde, il cuscus, la ghiotta, lo stoccafisso alla messinese sono solo alcuni esempi di un grande patrimonio di sapori in perfetta simbiosi di semplicità e gusto. Autarchica e invece la gastronomia delle isole minori, dove i prodotti della pesca sono sapientemente combinati con quelli dell'orto. E nei piatti c'è ancora la memoria di quella necessità di sopravvivenza che eleva ad arte l'esigenza di conservare a lungo ingredienti come i pesci, gli ortaggi e il pomodoro, per affrontare l'isolamento invernale. Artikel-Nr. 1256250

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7.

Allotta, Alba:
Verlag: Roma, Newton & Compton, (2003)
ISBN 10: 8882898830 ISBN 13: 9788882898830
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Antiquariat Buchhandel Daniel Viertel
(Limburg an der Lahn, HE, Deutschland)
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Buchbeschreibung Roma, Newton & Compton, 2003. 8°, Hardcover/Pappeinband, DJ. Buchzustand: Gut. 479 p., illustrazioni, antiquarisch gut erhaltenes Exemplar, K2161 ISBN 8882898830 Sprache: Italienisch Gewicht in Gramm: 690. Artikel-Nr. 902902

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8.

Azzolina Pupella, Eufemia
Verlag: Casa Editrice Bonechi (2008)
ISBN 10: 8847622492 ISBN 13: 9788847622494
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Libro Co. Italia Srl
(San Casciano Val di Pesa, FI, Italien)
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Buchbeschreibung Casa Editrice Bonechi, 2008. Russian Text. Firenze, 2008; paperback, pp. 160, ill., cm 19,6x26. (Cucina). Artikel-Nr. 2035974

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9.

Azzolina Pupella Eufemia
Verlag: Bonechi, Firenze (1996)
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Bonechi, Firenze, 1996. 27 cm, ril. edit, sovracop. ill, p. 191, numerose foto ei P. S. Ongaro Molto buono. Artikel-Nr. 24-k

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10.

Tornabene Wanda
Verlag: ALFRED A KNOPF
ISBN 10: 0679425101 ISBN 13: 9780679425106
Neu Anzahl: 1
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AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
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Buchbeschreibung ALFRED A KNOPF. Buchzustand: Neu. Neu Neuware, Importqualität, Versand Büchersendung - Tucked away on a remote Sicilian mountainside is Gangivecchio - once a Roman outpost, then a fourteenth-century Benedictine abbey, now a world-class restaurant and inn. Poached Lemon-flavored Ricotta Gnocchi with Sage Butter. Arancine (the sublime rice croquettes of Sicily) Stuffed with Bechamel, Ham, and Mozzarella. Veal and Pumpkin Stew. Sofficini (elegant little pastries, filled with warm lemon cream, that defy description). These are just a few of the spectacular dishes prepared at Gangivecchio for anyone lucky enough to dine at this magical spot, with its roaring fireplace, blossoming orchards, roaming animals, and acres of wild poppies. For anyone not able to make this incredible journey, Wanda and Giovanna Tornabene now have prepared La Cucina Siciliana di Gangivecchio, the ultimate country cookbook, with recipes culled from generations, handed down as part of the extraordinary and charming history of the family, the town, and the island of Sicily itself. La Cucina Siciliana di Gangivecchio takes you to the heart of the Tornabenes' rolling acres of farmland and into the kitchen that has remained unchanged for decades while feeding thousands of visitors. The ingredients are simple, the recipes are practical, the results are sublime. Wanda and Giovanna, with the help of Michele Evans, not only share their most secret family recipes, but also tell of their proud heritage, show off Sicily's ancient and fascinating markets, and display the day-to-day passion that goes into making great food - all the while whispering the succulent sounds of Sicily in your ear. Englisch. Artikel-Nr. INF1000072504

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