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La cucina del mare. In viaggio per l'Italia alla scoperta delle migliori ricette di pesce.

Gelisio, Tessa

Verlag: Rizzoli, 2010
ISBN 10: 8817041149 / ISBN 13: 9788817041140
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Bibliografische Details


Titel: La cucina del mare. In viaggio per l'Italia ...

Verlag: Rizzoli

Erscheinungsdatum: 2010

Beschreibung:

Milano, 2010; ril., pp. 255, ill. (Cucina). La scoperta del mare e dei suoi segreti attraverso i personaggi e i luoghi unici ed emozionanti che la conduttrice di successo Tessa Gelisio ha incontrato durante le diverse stagioni della fortunata trasmissione Pianeta Mare, arrivata alla settima edizione. Un viaggio lungo le coste italiane per conoscere le ricette tipiche regionali (dagli antipasti ai primi e secondi), i pesci più comuni e utilizzati in cucina e la loro preparazione con una vera e propria scuola di cucina. Ma anche un libro di storie di vita quotidiana, che racconta la penisola italiana in tutta la sua ricchezza e bellezza. Buchnummer des Verkäufers 1967675

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Inhaltsangabe: I piatti della cucina del mare ci raccontano di gusti, tradizioni, splendide atmosfere e territori unici. Una ricchezza che appartiene a un'Italia poco conosciuta, legata a un passato che si perde nel tempo, in cui la vita quotidiana si intreccia intimamente con la vita del mare. È quanto ritroviamo nelle pagine di questo libro nel quale Tessa Gelisio ci porta a esplorare le più belle località delle nostre coste, per conoscere i pescatori e le loro famiglie, immergerci in acque limpide e cristalline alla scoperta dei fondali e dei pesci che l'abitano, o entrare nelle cucine di grandi chef e di semplici casalinghe che ci svelano i loro segreti. Durante le varie tappe del viaggio vengono presentate le ricette tipiche di ogni regione, dagli antipasti ai primi e ai secondi, e descritti i pesci più comuni e il modo migliore per cucinarli. Alle oltre 60 ricette, tutte di semplice e veloce esecuzione, si affianca la scuola di cucina che offre gli insegnamenti di base per la preparazione non solo di pesci ma anche di crostacei e molluschi e gli accostamenti con i vini più adatti.

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