La cucina di Capri. Storia e ricette. Ediz. italiana e inglese.

Verlag: La Conchiglia, 2015
ISBN 10: 8860910641 / ISBN 13: 9788860910646
Neu / Anzahl: 1
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Beschreibung:

A cura di Apicius Insulae. Traduzione di Bede K. Testo Italiano e Inglese. Capri, 2015; ril., pp. 195, ill. (Astrea. 18). "Quelle che leggerete non sono semplici ricette - sicuramente propedeutiche ad una successiva preparazione, da parte vostra, di ottime pietanze - ma sono, anche e soprattutto, rappresentazioni concrete - e cosa c'è di più concreto del cibo! - di processi evolutivi, di trasformazioni, di contaminazioni; eh sì, perché proprio la cucina è, forse, la migliore testimone di quella che è la vera identità isolana: perfetto miscuglio - o impasto, per rimanere in tema - tra 'in e out', tra elementi interni, legati alla storia e alle consuetudini del luogo, e le tantissime e continue influenze esterne determinate da un turismo che già a fine Ottocento cominciava ad esser l'economia trainante di Capri. Non a caso, una delle caratteristiche maggiormente apprezzate della cucina isolana è sempre stata quel sobrio equilibrio tra componenti tradizionali, più o meno esaltate, e decisi elementi di innovazione e integrazione di tendenze, gusti e sensibilità 'esterne'." (dall'introduzione). Buchnummer des Verkäufers 3072314

Bibliografische Details

Titel: La cucina di Capri. Storia e ricette. Ediz. ...
Verlag: La Conchiglia
Erscheinungsdatum: 2015
Zustand: new

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