Editorial acribia (443 Ergebnisse)

Zustand: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.…

Zustand: Very Good. : Este libro, escrito por Hyginov, aborda la elaboración de vinos desde una perspectiva integral, cubriendo aspectos de seguridad, calidad y métodos. Se centra en la introducción al sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y el control de defectos en la producción vinícola. Publicado por Editorial Acribia, S.A., es una guía esencial para profesionales y estudiantes del sector. EAN: 9788420009285 Tipo: Libros Categoría: Tecnología Título: Elaboración de vinos, seguridad, calidad, métodos Autor: Hyginov Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES Páginas: 112 Formato: tapa blanda.…

Zustand: Very Good. : Este libro, titulado 'Restaurantes: Servicio Básico', es una guía práctica para el sector de la restauración. Publicado en septiembre de 2003 por ACRIBIA, está escrito en español y ofrece información esencial sobre el servicio básico en restaurantes. Ideal para aquellos que buscan una introducción al mundo de la restauración o desean mejorar sus habilidades en el servicio. EAN: 9788420010076 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: Restaurantes Autor: Sondra J. Dahmer Idioma: es-ES Formato: tapa blanda.…

Softcover. Zustand: Très bon. Ancien livre de bibliothèque. Edition 1999. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Edition 1999. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Los trigos: Historia y clasificación. La molienda. Composición y propiedades de las harinas. Ingredientes para la fabricación del pan. Procesos de fabricación del pan. Etapas de la fabricación del pan: Recetas. Tipos de panes. Pasteles y confitería. Cocción de pasteles. Cereales básicos. Cereales procesados. Conclusión. Apéndice 1: Conversión de las recetas a cantidades métricas. Apéndice 2: Harina de soja. Apéndice 3: Reglamentaciones del pan y de la harina, 1973. Apéndice 4: Recetas de panes utilizando otros cereales y raíces de féculas. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: Very Good. : Este libro ofrece una guía completa sobre la conservación casera de frutas y hortalizas. Aprenda técnicas y métodos para preservar sus alimentos frescos por más tiempo, desde la selección de ingredientes hasta el envasado y almacenamiento adecuados. Descubra cómo disfrutar de los sabores de cada temporada durante todo el año con recetas y consejos prácticos. EAN: 9788420008103 Tipo: Libros Categoría: Tecnología|Ciencias Título: Conservación Casera de Frutas y Hortalizas Idioma: es-ES Formato: tapa blanda.…

Zustand: Very Good. : Este libro aborda en profundidad la nutrición y alimentación del caballo, ofreciendo una guía completa sobre los aspectos esenciales para mantener la salud y el rendimiento óptimo de estos animales. Explora temas como las necesidades nutricionales específicas, los diferentes tipos de alimentos y su impacto en la salud equina, así como las estrategias de alimentación adecuadas para diversas etapas de la vida y niveles de actividad del caballo. EAN: 9788420007915 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: Nutricion y Alimentacion del Caballo Autor: Sarah Pilliner Idioma: es-ES Formato: tapa blanda.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Las delicias del queso - La leche: materia prima para elaborar el queso - ¿Qué se necesita para hacer queso? Ahora empieza la verdadera elaboración del queso - ¿Cómo se transforma la leche en queso fresco (requesón)? - Recetas para preparar quesos frescos - Elaboración de quesos blandos - Recetas para preparar quesos de pasta blanda - Elaboración de quesos duros y semiduros - La maduración del queso: un proceso sencillo si nos construimos una caja de maduración - Elaboración de quesos con leche de oveja y de cabra - Defectos y alteraciones del queso - El suero: un subproducto útil - Conservación del queso - Elaboración casera de mantequilla - Elaboración de yogur - El kéfir, un tradicional alimento caucasiano - Recetas que tienen como base el queso - Postres preparados con yogur - Yogures bebidos - Recetas para preparar mantequillas aromatizadas. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. …

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Instrumentación general: Pinzas hemostáticas - Tijeras - Pinzas de disección - Pinzas para tejidos - Clamps viscerales - Cangrejos - Mangos y hojas de bisturí - Separadores (retractores) manuales - Separadores (retractores) automáticos - Portaagujas - Equipo diatérmico - Equipamiento para especialidades quirúrgicas: Equipamiento ortopédico - Implantes - Equipamiento ASIF - Instrumental de oftalmología - Instrumental de odontología - Otros instrumentos. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: Good. : Descubre la fascinante relación entre la cocina y la ciencia en este libro de Peter Barham. Aprende sobre los procesos químicos y físicos que ocurren al cocinar, desde el aroma y el sabor hasta la textura de los alimentos. Con recetas cuidadosamente seleccionadas y explicaciones claras, este libro te ayudará a entender por qué a veces las cosas salen mal y cómo mejorar tus habilidades culinarias. Ideal para cocineros curiosos y amantes de la ciencia. EAN: 9788420009964 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: La cocina y la ciencia Autor: Peter Barham Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES Páginas: 270 Formato: tapa blanda Año de publicación: 2003.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Bases de la alimentación del gato. Reglas prácticas de la alimentación del gato. Los alimentos del gato. Anexo: Riqueza en diversos principios de algunos alimentos del gato. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: Good. : Descubre la ciencia detrás de tus platos favoritos con 'Experimentos en la Cocina' de Georg Schwedt. Este libro, publicado por Editorial Acribia, te invita a explorar la química de los alimentos y los procesos de cocción, asado y horneado. Aprende sobre las variables que influyen en tus experimentos culinarios y domina las técnicas para cocinar con agua, grasa y calor seco. Con 198 páginas llenas de conocimiento y un índice alfabético para facilitar la búsqueda, este libro es una herramienta esencial para cualquier amante de la cocina que desee comprender a fondo el arte culinario. EAN: 9788420010793 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: Experimentos en la cocina Autor: Georg Schwedt Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES Páginas: 198 Formato: tapa blanda.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. El sistema visceral. Las grandes cavidades del cuerpo. Los órganos digestivos. Bazo. El gran epiplón. Atlas I. Los órganos respiratorios. Normas concretas para la evidenciación de los órganos de la cavidad torácica. Atlas II. Los órganos urinarios. Atlas III. Los órganos genitales. Los órganos copuladores del macho, el pene. Atlas IV. Órganos genitales femeninos. Normas concretas para la evidenciación de los órganos genitales y urinarios. Atlas V. Índice alfabético. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. …

Softcover. Zustand: Comme neuf. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, As new. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Factores de conversión. Introducción. Especies del género Anguilla. La demanda de anguilas en el mercado europeo. Ciclo vital de la anguila japonesa Anguilla japonica. Aguas quietas y aguas corrientes. Métodos de cultivo. Método y organización de la industria del cultivo de la anguila en Japón. Eligiendo un lugar donde instalar una granja de anguilas. Trazado y construcción de una granja de anguilas. La calidad del agua y su control. La alimentación de las anguilas. Enfermedades y parásitos. Capturando, clasificando, transportando y matando anguilas. El manejo de los estanques del área de Hamanako en Japón, mes a mes. Cómo capturar angulas. Cómo cocinar las anguilas: kabayaki, ahumadas y en gelatina. Progresos en Japón, Europa, América, Nueva Zelanda, Australia y en los Trópicos. Lista de requerimientos para instalar una granja de anguilas. Libros y revistas útiles. Significado de algunas palabras japonesas. Status y organización de los cultivos acuáticos en Japón. Abastecedores de piensos y equipos en Japón. Lista de figuras. Lista de tablas. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Softcover. Zustand: Comme neuf. Edition 2008. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, As new. Edition 2008. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Sistemas de racionamiento actuales y sus limitaciones. Hacia un proyecto nuevo. Aporte de nutrientes. Utilización de los nutrientes. Caracterización de la vaca. Conclusiones. Recomendaciones de investigación. Intentos para la predicción de la respuesta en la producción de constituyentes de la leche. Apéndice: Modelos para el aporte de nutrientes y el metabolismo en la vaca de leche. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Funciones matemáticas. Aproximaciones lineales, pendiente de una curva, funciones derivadas e integrales. Utilización práctica de los conceptos de integral y derivada en física y en biofísica. Respuesta a los ejercicios. Tablas numéricas. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. CONTENIDO: Prólogo por Celia Bennet, Directora de la British Meat Manufactures's Association - Acerca del autor - Acerca del libro - Figuras - Tablas - Introducción - Definición de embutidos - Tendencias de mercado de los embutidos - Formulación del producto - Fases de la producción - Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos - Nuevos productos - Apéndices: Relación de aditivos alimentarios permitidos con sus números de serie (números EC) - Formulario de información y evaluación del proveedor - Informe de inspección de entrega de la carne - Informe de inspección de entrega de productos secos- Informe de inspección de entrega del material envasado - Diagrama de flujo del proceso APPCC: embutidos cocidos - Plan de APPCC para embutidos cocidos - Bibliografía. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. …

Zustand: New. Idioma/Language: Español. I. Elaboración de vinos de frutas. Principios fundamentales en la elaboración de vinos de frutas. Recipientes y utensilios necesarios para elaborar vinos. Levaduras y cultivos puros de levaduras. Consejos generales para elaborar los vinos. Importancia del azufrado. Cálculo de la cantidad de azúcar y de agua a añadir. Elaboración de vinos de frutas. Preparación de ponches, de vinos calientes de frutas, de vermut y de vinos de hierbas. Enfermedades del vino. Defectos del vino. Elaboración del vinagre. II. Elaboración de zumos y conservas. Principios básicos de la elaboración de zumos y conservas de frutas y hortalizas. Factores que influyen en la conservación de las frutas y hortalizas. Principios generales de la preparación de los distintos productos. Recetas. Consejos útiles. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Parte I: Cría y explotación: Los mercados y sus exigencias. Razas inglesas. Métodos de cría. Genética y reproducción. Principios de nutrición. Manejos de la manada. Manejo de los rebaños de montaña y colina. Manejo de los rebaños de pradera. Parte II: Enfermedades: Enfermedades de primavera. Ídem de verano. Ídem de otoño. Ídem de invierno. Enfermedades que no son estacionales. Medidas preventivas. Calendario de los tratamientos. Consideraciones generales. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. …

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Cómo utilizar este libro. Principios generales y actuaciones esenciales. Heridas y hemorragias. Fracturas, luxaciones, esguinces y distensiones. Inconsciencia, colapso y convulsiones (espasmos). Envenenamiento (incluidas mordeduras de serpientes, picaduras de avispas y abejas). Quemaduras, escaldaduras y temperaturas extremas. Accidentes de tráfico. Cuerpos extraños. Otros problemas. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Guisantes: Guisantes verdes para el mercado: Variedades. Exigencias climáticas. Suelos y abonos. Cultivo. Lucha antiparasitaria. Recolección y venta. Guisantes para secar: Variedades. Cultivo. Almacenado. Guisantes para enlatar y congelar: Siembra. Cultivo. Signos de madurez. Control químico de las malas hierbas. Cebollas: Desarrollo del bulbo. Producción comercial. Variedades. Cebolla común. Cebolla para encurtidos. Cebollas de primavera. Ristras de cebollas. Escalonas. Ajos. Puerros. Recogida de semillas. Pulverizaciones de ácido sulfúrico. Plagas y enfermedades. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. …

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Bases físicas de la herencia. Genética avícola. Herencia de los caracteres raciales. Herencia de los caracteres de producción. Selección cuantitativa. Sistemas de apareamiento. Sistemas de reproducción. Conclusión. Apéndice. Poblaciones y muestras. Glosario. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. …

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Técnica general de los exámenes. Tortas oleaginosas: Algodón. Lino. Soja. Girasol. Ricino. Copra. Calza, etc. Cereales y subproductos: Trigo. Centeno. Maíz. Cebada. Avena. Arroz. Sorgo. Caracteres de los granos de almidón. Productos vegetales diversos: Harinas de alfalfa y trébol. Pulpas de remolacha y patata. Algarroba. Alholva. Levaduras. Algas, etc. Productos de origen animal: Harinas de carne y pescado. Polvo de huesos. Leche en polvo. Harinas de plumas y de pezuñas. Índice alfabético. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Importancia de la higiene y corrección de las pezuñas. Criterios de reconocimiento de las pezuñas de bovinos en instalaciones industriales. Enfermedades de las pezuñas. Medidas para la profilaxis de las enfermedades de las pezuñas en instalaciones industriales de ganado vacuno. Modernos tipos de estabulación en las explotaciones de ganado vacuno. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Contenido: Introducción - Primera tentativa de elaborar cerveza - Ingredientes necesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cervezas - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos - Apéndice - Índice alfabético. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: Fair. : Descubre los secretos de la gastronomía francesa con 'La cocina y sus misterios' de Hervé This. Este libro explora la ciencia detrás de 55 recetas clásicas, desvelando los principios químicos y físicos que hacen que cada plato sea una obra maestra. Aprende a dominar las técnicas culinarias y sorprende a tus invitados con preparaciones perfectas. Una lectura imprescindible para chefs aficionados y profesionales que buscan comprender a fondo el arte de la cocina.Con un enfoque científico y accesible, Hervé This te guía a través de los ingredientes y procesos, explicando por qué funcionan ciertas combinaciones y cómo evitar errores comunes. Desde los aperitivos hasta los postres, cada receta se analiza detalladamente para que puedas replicarla con éxito y adaptarla a tu gusto. Sumérgete en el fascinante mundo de la gastronomía y eleva tus habilidades culinarias a un nuevo nivel. EAN: 9788420008714 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: La cocina y sus misterios Autor: Hervé This Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES Páginas: 362 Formato: tapa blanda Año de publicación: 1999.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. La cabra como productora de alimentos. Sistemas para la producción comercial de cabras. Productos. Genética. Reproducción. Sanidad. Alojamiento y equipo. Nutrición. Producción rentable de leche. Producción rentable de carne. Producción rentable de fibra. ¿Una cabra de triple aptitud? *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Zustand: New. pp. 146.