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Hardcover. Zustand: gut. Auflage: N.-A. Oskar Marti ist ein Pionier der naturnahen Küche. Er hat Wildkräuter, Wildgemüse, Blumen und Waldpilze in der Spitzengastronomie salonfähig gemacht. In den vier erfolgreichen Büchern werden die Jahreszeiten mit ihrer ganzen Kraft und Fülle gefeiert. Kein Kraut und kein Unkraut ist ihm zu gering für einen Ehrenplatz in seinem Küchenreich, denn bei ihm spielen Natur und Tradition die Hauptrollen. Die Art und Weise aber, wie er das Überlieferte neu interpretiert, macht ihn zu einer der interessantesten Erscheinungen der heutigen Gastro-szene.Die Wildpflanzen, die Marti auf seinen Streifzügen durch Wald und Flur erntet, inspirieren ihn zu fantasievollen Gerichten und werden auf die verschiedensten Arten konserviert. Er erinnert an die fast vergessene Kunst des Einmachens und gibt Anleitungen zur Herstellung von Schnäpsen und Likören. Zwischendurch legt er den Kochlöffel aus der Hand und schreibt Gedanken und Gefühle nieder, die der Wechsel der Jahreszeiten in ihm zum Schwingen bringt. Durchgehend mit farbigen Zeichnungen von Flavia Travaglini illustriert. Chrüteroski" geboren 1947. Gehört mit seiner Kochkunst und seiner Philosophie zu den Wegbereitern einer naturnahen, saisonalen Küche. In seiner 36-jährigen selbständigen Tätigkeit versuchte er seine Gäste für eine gesunde, naturnahe und umweltgerechte Ernährung zu gewinnen. Oskar Marti ist der Autor vieler Kochbücher. Die Bücher enthalten raffinierte Rezepte, wunderschön bebildert und wirklich toll aufgemacht. Die kulinarischen Koestlichkeiten lassen sich gut nachkochen und die Gäste so richtig zu überraschen. Hinweis: Alle 4 Bücher kaufen! In den Rezepten werden teilweise im Herbstbuch Pasten aus dem Frühlungsbuch etc. erwähnt. Falls man also nicht im Besitz der 4 Jahreszeiten ist, ist improvisieren angesagt. Einfach ein Super-Kochbuch Alle 4 Kochbücher aus dieser Serie sind nicht nur von den Rezepten her sehr ansüpruchsvoll und ein abslutes Highlight, sie sind auch von den tollen Illustrationen her einfach traumhaft. alle 4 Bücher (Frühling, Sommer, herbst und Winter) sind eine absolte Augenweise und der Mercedes unter den Kochbüchern. Sie sind nicht ganz billig, aber jeder Cebt lohnt sich. Sprache deutsch Maße 180 x 255 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Herbst Küche ISBN-10 3-85502-880-X / 385502880X ISBN-13 978-3-85502-880-1 / 9783855028801 In deutscher Sprache. 167 pages. 25,7 x 18,2 x 2,2 cm.