Technologies food processing (314 Ergebnisse)
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Verlag: Kalyani Publishers, 2015
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Zustand: New. pp. 219.
Novel Food Processing Technologies (Food Science and Technology, Band 141)
Barbosa-Canovas, Gustavo V., Maria S. Tapia and M. Pilar Cano:
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Anbieter: Antiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG, Berlin, DeutschlandAntiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG
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Hardcover. Zustand: Gut. 720 p. Ex-library. Front paper and pre title damaged. Otherwise good. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 1500.
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Zustand: Very Good. 1st Edition. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Anbieter: Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH, Berlin, DeutschlandUniversitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH
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XVI, 672 p. Hardcover. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
Verlag: Engineers India Research Institute
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Zustand: New.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2012
- Hardcover
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1250grams, ISBN:9781461415862.
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Paperback. Zustand: Brand New. 278 pages. 9.21x6.14x0.66 inches. In Stock.
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Zustand: New. pp. xiv + 631.
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EUR 48,81
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Paperback. Zustand: Brand New. 1st edition. 278 pages. 9.21x6.14x0.63 inches. In Stock.
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Zustand: New. pp. 252.
Food Processing Technologies
Sangeeta, Patil Rajvardhan Kiran, Nikita Mishra, Rupender Kaur, Suneetha T B, Sheetanshu Gupta & Wajid Hasan
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Anbieter: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndienVedams eBooks (P) Ltd
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Hardcover. Zustand: New. This book is designed to be your comprehensive resource through the world of food processing, offering clear explanations and practical insights for both beginners and enthusiasts. In the first part of the book, we will explore the basics of mixing and homogenization. We will delve into the various types… of mixers used for solids, liquids, and pastes, and examine the process of emulsification, which keeps salad dressings smooth and creamy. Next, the book delves into the world of dehydration technologies, where readers will learn about osmotic dehydration, a process that removes water from foods using osmotic pressure, as well as other methods such as freeze-drying and foam mat drying. These techniques not only help preserve the freshness of foods but also retain their flavor and nutrients. In the third part of the book delves into non-thermal processing techniques. These methods provide alternatives to conventional heating methods for preserving food while maintaining its quality and freshness. You will learn about innovative technologies such as ohmic heating and ultrasonic technology, which are used to ensure the safety and deliciousness of your favorite foods. Lastly, we will discuss the significance of hygiene and sanitation in food processing. You will learn about the essential practices for maintaining clean and safe food processing facilities, as well as the importance of waste disposal and adhering to food safety standards like HACCP. Throughout the book utilizes straightforward language and practical examples to help readers comprehend the concepts and apply them in real-life situations. Whether you are a student, a home cook, or simply curious about how your favorite foods are made, "Food Processing Technologies" is your go-to resource for unlocking the secrets of the food industry.
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1st ed. 20 x 25 cm. 792 pages. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
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Zustand: New. pp. 680.
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Zustand: New. pp. 304.
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Hardcover. Zustand: New. The book in question delves into the recent advancements in the domain of food processing, highlighting the state-of-the-art technologies and research studies in this field. Comprising of seventeen comprehensive chapters, the book covers a wide range of topics, including the drying of various food produc…ts, the development of value-added food products from by-products of the food industry, and the formulation of functional beverages. Furthermore, the book addresses the utilization of underutilized food crops for incorporation into the human food chain. The text explores various drying methods, such as micro-oven drying, electrohydrodynamic drying, and thin-layer drying kinetics, and their impact on the quality of dried food products. Additionally, the book discusses the potential of fisheries waste as a source of valuable resources for sustainable development. In addition, the book presents techniques for the development of food products using millet, chai, and amaranth flour, as well as flavor encapsulation and carbon nanotube technology. The text also covers quality changes in food products during storage and strategies for preventing quality loss during storage.
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Weitere Bilder- Hardcover
Anbieter: Salish Sea Books, Bellingham, WA, USASalish Sea Books
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Zustand: Like New. Fine/As New; Hardcover; Covers are still glossy with "sharp" edge-corners; Unblemished textblock edges; The endpapers and all text pages are bright and unmarked; Binding is tight with a straight spine; This book will be stored and delivered in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium Format (8.5" - 9.7…5" tall); Green and orange covers with title in white lettering; 2009, Springer-Verlag Publishing; 400 pages; "Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing," by N.J. Zuidam & Viktor Nedovic.
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USARomtrade Corp.
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EUR 64,41
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Hardcover. Zustand: New. 1st Edition. The book is likely to cover the innovative technologies such as non-thermal technology, nano-technology, non-invasive analysis of foods, newer methods of extraction, the recent know-how of food packaging, etc. This book will be very useful to everyone working in the area of food to upgrade t…heir knowledge regarding various aspects of the latest processing technologies. The compilation, in particular, is not absolutely based on any specific lecture course. However, it will definitely serve as one of the affluent manuscript in supporting too many course outlines related to advanced food technologies prevailing in many academic institutions. This book will generate the interest of many courses including Emerging Technologies in Food Processing, Novel Food Processing Technologies, Advances in Food Technology etc. Hence it will fulfill the high demand for food scientists and technologists in upcoming years and will gain popularity throughout the world. This will be an asset to all the readers thriving to upgrade their knowledge and utilize it for the betterment of mankind. The readers will get acquainted with latest happenings and its details in all aspects of food, thereby will add new dimensions to the basic research strategies. Academicians, researchers and students will get ready references to enhance their proficiency for emerging techniques in processing of foods since it is the compilation of novel technologies with all the details required.
