reposteria postres (108 Ergebnisse)

Zustand: Fine. Used book that is in almost brand-new condition. May contain a remainder mark. Better World Books: Buy Books. Do Good.

Zustand: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Zustand: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.

Zustand: Muy bueno. : Este libro de cocina en español, titulado 'Gran Libro de Repostería y Postres de Conventos y Monasterios', es una recopilación de recetas tradicionales de postres elaborados en conventos y monasterios. Publicado por Servilibro Ediciones, S.A., ofrece una visión única de la repostería conventual, con instrucciones detalladas y fotografías a color. Ideal para los amantes de la cocina tradicional y aquellos interesados en descubrir los secretos de la repostería monástica. EAN: 9788479715748 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Gran Libro de Repostería y Postres de Conventos y Monasterios Autor: SALA.AGUSTI Editorial: SERVILIBRO Idioma: es-ES Páginas: 193 Formato: tapa dura.

Zustand: New. In.

Zustand: Aceptable. : Este libro de cocina en español, titulado 'Repostería. Dulces, pasteles y postres de todo el mundo', es una recopilación de recetas de repostería de todo el mundo. Publicado en 1978, el libro ofrece una variedad de recetas para preparar dulces, pasteles y postres. Es una edición especial de Caja de Ahorros del Círculo Católico. EAN: 9788485123650 Tipo: Libros Categoría: Hogar y Cocina Título: Repostería. Dulces, pasteles y postres de todo el mundo Autor: unknown author Editorial: Caja de Ahorros del Círculo Católico Idioma: es Páginas: 125 Formato: tapa blanda.

Zustand: Muy bueno. : Este libro de cocina en español, titulado 'Repostería. Dulces, pasteles y postres de todo el mundo', es una recopilación de recetas de repostería de todo el mundo. Publicado en 1978, el libro ofrece una variedad de recetas para preparar dulces, pasteles y postres. Es una edición especial de Caja de Ahorros del Círculo Católico. EAN: 9788485123650 Tipo: Libros Categoría: Hogar y Cocina Título: Repostería. Dulces, pasteles y postres de todo el mundo Autor: unknown author Editorial: Caja de Ahorros del Círculo Católico Idioma: es Páginas: 125 Formato: tapa blanda.

Zustand: Bueno. : Descubre el delicioso mundo de los postres y la repostería con este libro de cocina fácil. Aprende a preparar una gran variedad de recetas dulces, desde los clásicos hasta las creaciones más innovadoras. Ideal para principiantes y expertos en la cocina, este libro te guiará paso a paso para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. EAN: 9788477734017 Tipo: Libros Categoría: Hogar y Cocina Título: Postres y Repostería Autor: Clara San Millán Idioma: es-ES Formato: tapa blanda.

Zustand: Muy bueno. : Descubre el delicioso mundo de los postres y la repostería con este libro de cocina fácil. Aprende a preparar una gran variedad de recetas dulces, desde los clásicos hasta las creaciones más innovadoras. Ideal para principiantes y expertos en la cocina, este libro te guiará paso a paso para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. EAN: 9788477734017 Tipo: Libros Categoría: Hogar y Cocina Título: Postres y Repostería Autor: Clara San Millán Idioma: es-ES Formato: tapa blanda.

Zustand: New. In.

Paperback. Zustand: Brand New. 45 pages. Spanish language. 9.00x6.00x0.11 inches. In Stock.

Paperback. Zustand: Brand New. 108 pages. Spanish language. 8.00x5.00x0.25 inches. In Stock.

Zustand: New. In.

Blanda. Zustand: Buen Estado. Zustand des Schutzumschlags: Buen Estado.

Blanda. Zustand: Buen estado. Zustand des Schutzumschlags: Buen Estado.

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, incluida en el Módulo Formativo (MF0261_2) Técnicas culinarias, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo realizar toda clase de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales realizados con productos de pastelería. Se estudian la maquinaria y el utillaje con los que realizar dichos postres y se analizan en profundidad las materias primas más comunes en dichas elaboraciones. También se tratan las preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de la repostería y se ahonda en cada una de sus técnicas. Del mismo modo, se presta atención a las técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales, y se estudian las características de estos últimos. Asimismo, y dada su importancia, se abarca la regeneración de los productos utilizados en repostería, las fases del proceso, los riesgos de ejecución y el control de resultados de cada uno de ellos. Por último, se presta atención a la presentación y la decoración de postres elementales para lograr postres creativos y llamativos. Además, cada capítulo cuenta con gran número de figuras e imágenes, fichas técnicas y cuadros. También ofrece útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Zustand: New. In.

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Zustand: New. Idioma/Language: Español. Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turiamo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de HOTR0408 Cocina. Objetivos: Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales. Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y, en su caso, de conservación, para obtener postres elementales. Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las preparaciones básicas de repostería y postres elementales para su uso o consumo posterior. Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. Contenidos: Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería. 1. 1 Características de la maquinaria utilizada. 1. 2 Batería, distintos moldes y sus características. 1. 3 Utillaje y herramientas. Unidad didáctica 2. Materias primas 2. 1 Harina: distintas clases y usos. 2. 2 Mantequilla y otras grasas. 2. 3 Distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes. 2. 4 Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate. 2. 5 Distintos tipo de fruta y productos derivados (mermeladas, confituras, frutas confitadas, pulpas, etc. ) 2. 6 Almendras y otros frutos secos. 2. 7 Huevos y ovoproductos. 2. 8 Gelatinas, especias, 2. 9 Distintas clases de mix 2. 10 Productos de decoración. Unidad didáctica 3. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería. 3. 1 Materias primas empleadas en repostería. 3. 2 Principales preparaciones básicas. Composición y elaboración. Factores a tener en cuenta en su elaboración y conservación. Utilización. 3. 3 Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones a base de: azúcar, cremas, frutas, chocolate, almendras, masas y otras: composición, factores a tener en cuenta en su elaboración, conservación y utilización. 3. 4 Preparaciones básicas elaboradas a nivel industrial. Unidad didáctica 4. Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales 4. 1 Asar al horno 4. 2 Freír en aceite 4. 3 Saltear en aceite y en mantequilla. 4. 4 Hervir y cocer al vapor. Unidad didáctica 5. Postres elementales. 5. 1 Importancia del postre en la comida. Distintas clasificaciones 5. 2 Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de los postres elementales más representativos de repostería. Unidad didáctica 6. Regeneración de productos utilizados en repostería. 6. 1 Regeneración: Definición. 6. 2 Clases de técnicas y procesos. 6. 3 Identificación de equipos asociados. 6. 4 Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados. 6. 5 Realización de operaciones necesarias para la regeneración. 6. 6 Postres y otros productos preparados. Distintas clases. Unidad didáctica 7. Presentación y decoración de postres elementales. 7. 1 Técnicas a utilizar en función de la clase de postre. 7. 2 Utilización de manga, cornets, biberones y otros utensilios. 7. 3 Cremas, chocolates y otros productos y preparaciones empleados en decoración. 7. 4 Importancia de la vajilla. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Tapa blanda. Zustand: Bueno. coleccion COCINA FACIL, edicion 1995, tapa blanda, en buen estado.

Tapa blanda. Zustand: Bueno. 192 recetas de 69 Monasterios, coleccion MANUALES PRACTICOS, primera edicion 2000, 278 paginas, tapa blanda.

Hardcover. Zustand: Brand New. 193 pages. Spanish language. 11.26x7.80x0.71 inches. In Stock.

Zustand: Bueno. Madrid s/f. Susaeta. Cartoné. 116 pp. 28x20. Ilustrado.

Zustand: New. Idioma/Language: Español. En los últimos años se ha producido una revolución en el mundo de la repostería, que es a la vez un arte y un placer. En este manual se recogen las técnicas elementales de elaboración de postres, para que el profesional parta de unas buenas bases. Se aborda también la regeneración y la presentación de estas preparaciones, dos aspectos que son igual de importantes que la preelaboración y la elaboración. Almudena Villegas, auténtico referente en el sector gastronómico, explica en esta completa obra las pautas necesarias que debe seguir un buen repostero, así como la maquinaria disponible. De igual manera, describe las principales materias primas y sus necesidades de conservación, para obtener postres de calidad. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Zustand: Bueno. Ed. Generalitat Valenciana. Diario Informacion. Valencia 1995. Rustica. 21x15. 12 pp. Ilustrado.

Zustand: Bueno. Ed. Generalitat Valenciana. Diario Informacion. Valencia 1995. Rustica. 21x15. 12 pp. Ilustrado.

Zustand: Bueno. Ed. Generalitat Valenciana. Diario Informacion. Valencia 1995. Rustica. 21x15. 12 pp. Ilustrado.

Zustand: Bueno. Ed. Generalitat Valenciana. Diario Informacion. Valencia 1995. Rustica. 21x15. 12 pp. Ilustrado.

Zustand: Bueno. Ed. Generalitat Valenciana. Diario Informacion. Valencia 1995. Rustica. 21x15. 12 pp. Ilustrado.