Oral processing consumer perception (3 Ergebnisse)
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Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Zustand: New. This is the first book for some years that provides a comprehensive overview of food oral processing including the biomechanics of swallowing, the biophysics of mouthfeel and texture as well as the biochemistry of flavours and how food microstructures can b.
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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - This is the first book for some years that provides a comprehensive overview of food oral processing. It includes fundamental chapters at the beginning of each section to aid the understanding of the later more specific oral processing chapters. The field is rapidly developing, and the systems resea…rched in the context of food oral processing become increasingly complex and therefore the fundamental sections include information on how to build complex food systems.
