Handbook fruits fruit processing (12 Ergebnisse)
- Hardcover
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USARomtrade Corp.
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 171,31
Versand nach gratisVersand innerhalb von USAAnzahl: 5 verfügbar
Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
Handbook of Fruits and Fruit Processing
Y. H. Hui József Barta and M. Pilar Cano Todd W. Gusek Jiwan S. Sidhu Ph.D. Nirmal K. Sinha Ph.D:
- Hardcover
Anbieter: Vulkaneifel Bücher, Birgel, DeutschlandVulkaneifel Bücher
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Gebraucht - Sehr gut
EUR 45,95
EUR 124,40 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Hardcover. Zustand: Sehr gut. Buch ist leicht verlagert (schief), minimale Druckstellen am Cover, kleine Lagerspuren am Buch, Inhalt einwandfrei und ungelesen Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 1650.
- Hardcover
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 4 SternenZustand: Neu
EUR 226,52
EUR 7,63 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 4 verfügbar
Zustand: New. pp. 712.
- Hardcover
Anbieter: Buchpark, Trebbin, DeutschlandBuchpark
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Gebraucht - Sehr gut
EUR 128,58
EUR 105,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 2 verfügbar
Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 720 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | "The processing of fruits continues to undergo rapid change. In the Handbook of Fruits and Fruit Processing, Second Edition, the editorial team has assembled over forty respected academicians and industry professionals from across the g…lobe to create an indispensable resource on the scientific principles and technological methods for processing fruits of all types. Fruits are diverse and complex in production, storage, transport, packaging, processing and application. In a developed economy such as the United States approximately 60-70% fruits and vegetables are processed into various value added products and account for nearly a third of cash crop receipts and a fifth of agricultural exports. In emerging economies and markets there is an increasing emphasis on value added agriculture and realization about the nutritional aspects of fruits and vegetables.The second edition of the handbook on fruits and fruit processing further builds on the contents and quality of the first edition by incorporating contemporary and new scientific and technological developments that have occurred since its publication. The second edition improves, includes and expands the coverage of the subject matters to provide relevant developments in: horticultural biochemistry, microbiology (including HACCP, legal and safe microbial limits of fruit and fruit products entering world trade), sensory and flavor characteristics, nutrition, naturally present bioactive phenolics, postharvest physiology, storage, transportation and packaging, processing and preservation technologies (freezing, canning, aseptic processing, non-thermal technology, drying, etc.), and details on commodity processing including frozen fruits, canned fruit, jelly, jam and preserves, fruit juices, dried fruits and wines"--.
- Hardcover
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes KönigreichPBShop.store UK
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 248,44
EUR 13,02 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: Mehr als 20 verfügbar
HRD. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
- Hardcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 252,32
EUR 14,06 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: Mehr als 20 verfügbar
Zustand: New. In.
- Hardcover
Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 265,19
EUR 48,99 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: Mehr als 20 verfügbar
Zustand: New.
- Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 372,42
EUR 69,76 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 2 verfügbar
Buch. Zustand: Neu. Neuware - Fruits are botanically diverse, perishable, seasonal and predominantly regional in production. They come in many varieties, shapes and size, colors, flavors and textures and are an important part of a healthy diet and the global economy. Besides vitamins, minerals, fibers and other nutrients, fruits… contain phenolic compounds that have pharmacological potential. Consumed as a part of a regular diet, these naturally occurring plant constituents are believed to provide a wide range of physiological benefits through their antioxidant, anti-allergic, anti-carcinogenic, and anti-inflammatory properties.Handbook of Fruits and Fruit Processing distils the latest developments and research efforts in this field that are aimed at improving production methods, post-harvest storage and processing, safety, quality and developing new processes and products. This revised and updated second edition expands and improves upon the coverage of the original book. Some highlights include chapters on the physiology and classification of fruits, horticultural biochemistry, microbiology and food safety (including HACCP, safety and the regulation of fruits in the global market), sensory and flavor characteristics, nutrition, naturally present bioactive phenolics, postharvest physiology, storage, transportation and packaging, processing and preservation technologies. Information on the major fruits includes tropical and super fruits, frozen fruits, canned fruit, jelly, jam and preserves, fruit juices, dried fruits and wines. The 35 chapters are organized into five parts:\* Part I: Fruit physiology, biochemistry, microbiology, nutrition and health\* Part II: Postharvest handling and preservation of fruits\* Part III: Product manufacturing and packaging\* Part IV: Processing plant, waste management, safety and regulations\* Part V: Production, quality and processing aspects of major fruits and fruit productsEach chapter has been contributed by professionals from around the globe representing academia, government institutions and industry. The book is designed to be a valuable source and reference book for scientists, product developers, students and all professionals with an interest in this field.
Verlag: Intelliz Press LLC, 2016
- Hardcover
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USARomtrade Corp.
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 114,65
Versand nach gratisVersand innerhalb von USAAnzahl: 1 verfügbar
Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
Verlag: Intelliz Press LLC, 2016
- Hardcover
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 4 SternenZustand: Gebraucht
EUR 148,49
EUR 7,63 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Zustand: Used.
Verlag: Intelliz Press LLC, 2016
- Hardcover
Anbieter: Biblios, frankfurt am main, HESSE, DeutschlandBiblios
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 4 SternenZustand: Gebraucht
EUR 150,35
EUR 9,95 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Zustand: Used.
- Hardcover
Anbieter: Norbert Kretschmann, Bad Aibling, DeutschlandNorbert Kretschmann
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Gebraucht - Wie neu
EUR 120,00
EUR 22,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
hardcover. Zustand: Wie neu. 720 Seiten; Buchdeckel minimal berieben/bestossen. Innenteil tadellos - u n g e l e s e n - keine Risse, Knicke, Anmerkungen. ! Altersbedingt minimal nachgedunkelt! KEIN Mängelexemplar! Versand aus München Book cover minimally rubbed/bumped. Inside perfect u n r e a d - no tears, creases, notes.! Min…imally darkened due to age! NO defective copy! Shipping from Munich V2442 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 4.
