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Functional Foods: Principles and Technology (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 293 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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FUNCTIONAL FOODS: PRINCIPLES AND TECHNOLOGY
Buch 177 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Second Story Books, ABAA, Rockville, MD, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Hardcover. Octavo, 358 pages. In Very Good condition. Green and yellow spine with white text. Boards have mild shelf wear. Textblock clean. Shelved Locked Annex, ND-HV. 1379636. FP New Rockville Stock.
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Functional Foods: Principles and Technology (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 293 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Functional Foods: Principles and Technology
Buch 177 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 323,85
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 368 pages. 9.14x6.10x1.53 inches. In Stock.
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Functional Foods : Principles and Technology
Buch 293 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Elsevier - Health Sciences Division Sep 2024, 2024
ISBN 10: 044319100X ISBN 13: 9780443191008
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Functional Foods: Principles and Technology, Second Edition covers the definition, history, and development trends of functional foods. Specifically, this updated edition discusses the chemistry of functional components and their physiological properties of functional foods, including antioxidants, dietary fiber, pre-, pro-, and paraprobiotics, symbiotics, and postbiotics, selected nutritional supplements, soy and soy foods, human milk biochemistry and infant formula, sports drinks chemistry, and formulation aspects. This book is sure to be of interest to food and nutrition researchers, pharmacologists, and those teaching and studying related fields.
