Drying technologies food processing (3 Ergebnisse)
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Zustand: New. Drying is of fundamental importance in most sectors of food processing. This volume provides an up to date account of all the major drying technologies employed in the food industry and their underlying scientific principles and effects. Various equipment designs are classified and described. Editor(s): Chen, Xiao…Dong; Mujumdar, Arun S. Num Pages: 352 pages, Illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 252 x 177 x 25. Weight in Grams: 912. . 2008. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
