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das tofu buch von shurtleff
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Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko
Das Tofu-Buch
1988
ISBN: 9783442104130Anbieter medimops, (Berlin, Deutschland)Bewertung:
Anzahl: 1In den WarenkorbPreis: EUR 16,69Versand: EUR 6,00Von Deutschland nach USAVersandziele, Kosten & DauerAnbieter- und Zahlungsinformationen
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Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Artikel-Nr.: M03442104130-V.
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Shurtleff, William und Akiko Aoyagi:
Das Tofu- Buch. Herstellung, Verwendung, Ernährungswert, Rezepte.
Goldmann Wilhelm GmbH, 1992
ISBN: 9783442104130Anbieter Antiquariat Armebooks, (Frankfurt am Main, Deutschland)Bewertung:
Anzahl: 1In den WarenkorbPreis: EUR 35,89Versand: EUR 9,95Von Deutschland nach USAVersandziele, Kosten & DauerAnbieter- und Zahlungsinformationen
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Broschiert. 381 Seiten; Goldmann - 1. Auf. 1988 : William Shurtleff - tb AH-C0UM-NQIS Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500. Akzeptabel. Artikel-Nr.: 273378.
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Shurtleff, William und Akiko Aoyagi:
Das Tofu-Buch : Nahrung für alle, Band 2
Soyen : Ahorn-Verlag, 1985
ISBN: 9783884030608Anbieter Antiquariat Peda, (Landsberg, Hohenthurm, SA, Deutschland)Bewertung:
Anzahl: 1In den WarenkorbPreis: EUR 24,98Versand: EUR 16,95Von Deutschland nach USAVersandziele, Kosten & DauerAnbieter- und Zahlungsinformationen
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284 S. : zahlr. Ill., graph. Darst., Abbildungen, Illustrationen, Zustand: 2. Dr., 1985 , geringe Gebrauchs- u. Lagerspuren, sehr gutes Exemplar. William Shurtleff ; Akiko Aoyagi. [Aus d. Amerikan. übers. von Rainer Bosch u. Gabriele Kuby] / Nahrung für alle ; Bd. 2 , Tofu - eine Art Quark oder Käse aus der Sojabohne - nimmt in der Ernährung Ostasiens den Platz ein, den bei uns das Fleisch hat. Das Geheimnis seiner Herstellung wurde vor über 2000 Jahren in China entdeckt. Heute gibt es in Japan so viele Tofureien wie bei uns Metzgereien, und seit den sechziger Jahren findet Tofu zunehmend Eingang in die westliche Küche. Tofu kann zu einem der wichtigsten Nahrungsmittel der Zukunft werden, denn er bietet eine Chance, den Eiweißmangel auf der Welt im Rahmen der ökologischen Grenzen zu decken, und stellt eine gesunde Alternative für Menschen dar, die von der fleischzentrierten Ernährung wegkommen wollen. Als Fleisch des Feldes" liefert er Eiweiß auf rein pflanzlicher Grundlage. Er macht das Sojaeiweiß dem Menschen direkt zugänglich und nicht über den Umweg der Verfütterung an Tiere. Er läßt sich zu geringen Kosten in jeder Küche leicht zubereiten. Er enthält kein Cholesterin, wenig gesättigte Fettsäuren und ist kalorienarm. Er läßt sich zu köstlichen Speisen verarbeiten, von Tofumayonnaise über Tofuschnitzel bis zu Tofukäsekuchen. Das Tofu-Buch enthält eine Einführung in die ökologische Bedeutung von Sojaspeisen und den Nährwert von Tofu, eine Anleitung zur Herstellung von elf verschiedenen Tofu- und Sojamilchprodukten, 330 Rezepte aus Ost und West, eine Darstellung der traditionellen japanischen Kunst der Tofuherstellung und vieles mehr. K 041 ISBN 9783884030608 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 916 geb., 24 cm, gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, 2. Dr.,. Sehr gut. Artikel-Nr.: 55031.
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