Advances research volatile compounds (2 Ergebnisse)
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | This Special Issue covers topics such as the thermal behaviour of solid food products; flavour analysis of foods and volatile profile; volatile compounds in food and their transformation during processing; volatile oils used for improving food stability; chromatographic methods in food analysis; spectroscopic methods in food analysis; physico-chemical characterization and metal content in drinking water; metal composition of foods; and food active packaging and superior valorisation of food raw materials.…
