Advances food processing technology (42 Ergebnisse)
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Hardcover. Zustand: As New. Zustand des Schutzumschlags: As New. 1st Edition. Contents: Preface. 1. Food processing operations. 2. Emerging technologies in food preservation. 3. Primary processing of food. 4. Food and food toxicity. 5. Determination of quality/maturity indices of fresh produce. 6. Extrusion cooking technology. 7. Probiotic and prebiotic based functional food. 8. Drying of food commodity. 9. Modified atmosphere packaging of fruits and vegetables. 10. Nanotechnology and food processing. 11. Food freezing. 12. Pulsed electric field processing. 13. Enzymes in food processing. 14. Safety aspects in food processing. Bibliography. …
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Paperback. Zustand: Brand New. 85 pages. 9.25x6.10x0.20 inches. In Stock.
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Hardcover. Zustand: New. The book in question delves into the recent advancements in the domain of food processing, highlighting the state-of-the-art technologies and research studies in this field. Comprising of seventeen comprehensive chapters, the book covers a wide range of topics, including the drying of various food products, the development of value-added food products from by-products of the food industry, and the formulation of functional beverages. Furthermore, the book addresses the utilization of underutilized food crops for incorporation into the human food chain. The text explores various drying methods, such as micro-oven drying, electrohydrodynamic drying, and thin-layer drying kinetics, and their impact on the quality of dried food products. Additionally, the book discusses the potential of fisheries waste as a source of valuable resources for sustainable development. In addition, the book presents techniques for the development of food products using millet, chai, and amaranth flour, as well as flavor encapsulation and carbon nanotube technology. The text also covers quality changes in food products during storage and strategies for preventing quality loss during storage.…
Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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Verlag: CRC Press, 2024
Serie: Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Verlag: Apple Academic Press -, 2024
Serie: Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Food Processing and Preservation Technology : Advances, Methods and Applications
Goyal, Megh R. (EDT); Mishra, Santosh K. (EDT); Birwal, Preeti (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: Apple Academic Press, 2024
Serie: Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Verlag: CRC Press, 2021
Serie: Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2021
Serie: Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Verlag: CRC Press 2021-12-29, 2021
Serie: Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Food Processing and Preservation Technology : Advances, Methods and Applications
Goyal, Megh R. (EDT); Mishra, Santosh K. (EDT); Birwal, Preeti (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: Apple Academic Press, 2024
Serie: Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Sprache: Englisch
Verlag: Apple Academic Press 2022-04-28, 2022
Serie: Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2021
Serie: Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Anbieter: California Books, Miami, FL, USACalifornia Books
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Food Processing and Preservation Technology : Advances, Methods, and Applications
Goyal, Megh R. (EDT); Mishra, Santosh K. (EDT); Birwal, Preeti (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: Apple Academic Press, 2022
Serie: Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Verlag: Apple Academic Press, 2022
Serie: Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Food Processing and Preservation Technology : Advances, Methods, and Applications
Goyal, Megh R. (EDT); Mishra, Santosh K. (EDT); Birwal, Preeti (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: Apple Academic Press, 2022
Serie: Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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EUR 180,88
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Verlag: Apple Academic Press, 2022
Serie: Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Rafeah Wahi, Chien Hwa Chong, Chee Ming Choo, Shee Jia Chew, Mackingsley Kushan Dassanayake
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Advances in Food Processing Technology | Jingdun Jia (u. a.) | Taschenbuch | ix | Englisch | 2020 | Springer | EAN 9789811364532 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.…
