Advances food processing technology (34 Ergebnisse)
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Hardcover. Zustand: As New. Zustand des Schutzumschlags: As New. 1st Edition. Contents: Preface. 1. Food processing operations. 2. Emerging technologies in food preservation. 3. Primary processing of food. 4. Food and food toxicity. 5. Determination of quality/maturity indices of fresh produce. 6. Extrusion cooking technology. 7…. Probiotic and prebiotic based functional food. 8. Drying of food commodity. 9. Modified atmosphere packaging of fruits and vegetables. 10. Nanotechnology and food processing. 11. Food freezing. 12. Pulsed electric field processing. 13. Enzymes in food processing. 14. Safety aspects in food processing. Bibliography.
Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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Paperback. Zustand: Brand New. 85 pages. 9.25x6.10x0.20 inches. In Stock.
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: New. The book in question delves into the recent advancements in the domain of food processing, highlighting the state-of-the-art technologies and research studies in this field. Comprising of seventeen comprehensive chapters, the book covers a wide range of topics, including the drying of various food produc…ts, the development of value-added food products from by-products of the food industry, and the formulation of functional beverages. Furthermore, the book addresses the utilization of underutilized food crops for incorporation into the human food chain. The text explores various drying methods, such as micro-oven drying, electrohydrodynamic drying, and thin-layer drying kinetics, and their impact on the quality of dried food products. Additionally, the book discusses the potential of fisheries waste as a source of valuable resources for sustainable development. In addition, the book presents techniques for the development of food products using millet, chai, and amaranth flour, as well as flavor encapsulation and carbon nanotube technology. The text also covers quality changes in food products during storage and strategies for preventing quality loss during storage.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2024
Serie: Advances in Drying Science and Technology, Buch 18 von 18. Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2024
Serie: Advances in Drying Science and Technology, Buch 18 von 18. Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2021
Serie: Advances in Drying Science and Technology, Buch 18 von 18. Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer Nature Switzerland, Springer International Publishing 2023
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This Brief provides an overview of commercially successful current applications of high pressure processing (HPP) non-thermal technology. In recent years, HPP has gained acceptance in the industry for its use in the development of nutritious clean la…bel food products which meet modern demands from health-conscious consumers. HPP products are now commercially available in many countries, and more than 400 HPP industrial equipment installations are currently in operation. Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology offers an in-depth discussion of recent applications of HPP for different food commodities, including fruit juices, vegetable and fruit products, meat products, ready-to-eat meals, avocado products, dairy products, dips and condiments, wet salads and sandwich fillings, fermented products and baby and infant foods.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology | Hafiz Muhammad Shahbaz (u. a.) | Taschenbuch | SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition | xi | Englisch | 2023 | Springer | EAN 9783031336423 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121…Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2021
Serie: Advances in Drying Science and Technology, Buch 18 von 18. Buch 18 von 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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Sprache: Englisch
Verlag: Apple Academic Press 2022
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Buch 38 von 40. Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Sprache: Englisch
Verlag: Apple Academic Press 2022
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Buch 38 von 40. Buch 38 von 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Advances in Food Processing Technology | Jingdun Jia (u. a.) | Taschenbuch | ix | Englisch | 2020 | Springer Singapore | EAN 9789811364532 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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Verlag: Springer Nature Singapore, Springer Nature Singapore 2020
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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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EUR 156,28
EUR 62,03 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technology in food processing that have been made in recent years. It analyzes and describes the application of Power Ultrasound, Pulsed Electric Field, Supe…rcritical-CO2, and Infrared Heating in the contexts of food sterilization, extraction, modification, drying and safety control. Covering all aspects of food physical processing, from basic principles to the latest technological developments, it offers a valuable application guide for food engineers and food researchers alike.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer Nature Singapore, Springer Nature Singapore 2019
- Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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EUR 157,86
EUR 62,83 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technology in food processing that have been made in recent years. It analyzes and describes the application of Power Ultrasound, Pulsed Electric Field, Supercritic…al-CO2, and Infrared Heating in the contexts of food sterilization, extraction, modification, drying and safety control. Covering all aspects of food physical processing, from basic principles to the latest technological developments, it offers a valuable application guide for food engineers and food researchers alike.
Advances in Food Processing Technology
Jia, Jingdun (Editor)/ Liu, Donghong (Editor)/ Ma, Haile (Editor)
- Softcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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EUR 224,43
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Paperback. Zustand: Brand New. 264 pages. 9.25x6.10x0.62 inches. In Stock.
Advances in Food Processing Technology
Jia, Jingdun (Edited by)/ Liu, Donghong (Edited by)/ Ma, Haile (Edited by)
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Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 264 pages. 9.25x6.10x0.79 inches. In Stock.
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