kochbuch saarland (43 Ergebnisse)

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Zustand: Sehr gut. 1. 96 S. Einband an Ecken oder Kanten leicht bestoßen. Seiten sauber, ohne Eintragungen oder Markierungen. 526 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 640 Gebundene Ausgabe, Maße: 21.5 cm x 1.5 cm x 27.7 cm.

106 Seiten mit einigen s/w Abbildungen. Gutes Exemplar mit nur leichten Gebrauchsspuren. Buch leicht verzogen. Textsauber und aus einem Nichtraucherhaushalt. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 117 Kleinformat, Original-Leinenband.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Und noch ein Kochbuch! Ein Kochbuch für Business-Frauen und Haus-Männer, für Studenten und weggezogene Saarländer, die noch nie einen Kochlöffel in der Hand gehalten haben. Anhand der Saarländischen Hausmannskost hat Gudrun Jung- Jacob für ihre beiden Kinder niedergeschrieben, was ihnen bei der Mutter am besten geschmeckt hat. Nun können sie es selbst machen, die 'Gefillde', die 'Eierschmier' oder den Lieblings-kuchen. Mit einfachen Erklärungen werden die Handgriffe in der Küche begreifbar. Auch Nicht-Saarländer werden mit manch gewöhnungsbedürftigem Namen ('Birnenmus - Lachsem'; 'Helgoländer Eier') nicht alleine gelassen.Mit zahlreichen Abbildungen und Zeichnungen von Bernd Kissel.

Zustand: Sehr gut. 1. 168 S. Ein schonend gelesenes Exemplar. Seiten sauber. 188 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 820 Gebundene Ausgabe, Maße: 20.2 cm x 2 cm x 26.1 cm.

Hardcover/Pappeinband. Zustand: Gut. 208 S., 20x16 cm Ill. OPp.; ohne Umschlag. Sehr zahlreiche farbige Ill. Kapitale leicht bestoßen, untere Ecken gestaucht, sauber und fest; gutes bis sehr gutes Exemplar. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Zum Wohl! Kulinarisches aus den RegionenOb in München oder Köln, ob im Hofbräuhaus oder im Bräues, ob in Thüringen, in Franken, in der Eifel oder im Saarland, ob Nord oder Süd, ob im Pannhaus oder im Alten Brauhaus - wenn man dorthin geht, wo das Bier am besten schmeckt, greift man auch gerne zur Speisekarte, um sich über die kulinarischen Spezialitäten herzumachen, die die regionalen Brauhäuser zu bieten haben.Jetzt können Sie sich ihr eigenes Brauhaus nach Hause holen, indem Sie die typisch deftigen Brauhaus-Spezialitäten der einzelnen Regionen nachkochen. Wie wäre es als Vorspeise mit selbstgemachtem Obatzter aus Bayern Für den großen Hunger dann das Brauhaussteak aus Sachsen oder Himmel un Äd aus dem Rheinland. Wer zum Nachtisch etwas Süßes möchte, probiert den Ofenschlupfer aus Baden-Württemberg oder die Saarländische Apfelspeise.Innerhalb der Regionen nach Vor-, Haupt- und Nachspeise gegliedert, bietet dieses leicht verständliche und liebevoll gestaltete Kochbuch mit über 60 Rezepten die ideale Grundlage für eine kulinarische Reise durch die Brauhäuser Deutschlands.

Pp. 31 cm Sehr gut Guter Umschlag 208 S. / Sprache: deutsch / 1565 g / Weiter Info: zahlr. Ill., Kt. / Zustand: sehr gut, Schutzumschlag mit minimalen Randläsionen.

Zustand: Wie neu. Gebraucht - Wie neu -Das Koch- und Kulturbuch 'Genießen wie die Römer' versteht sich als Einladung zu einer kulturellen und kulinarischen Entdeckungsreise entlang der 'Straße der Römer'. Durch die Regionen Mosel, Eifel, Hunsrück, Saarland und das benachbarte Luxemburg zieht sich diese einzigartige Route, auf der über100 beeindruckende historische Monumente bestaunt werden können.Doch nicht nur architektonisch, auch in den Kochtöpfen ihrer Nachfahren haben die Römer zahllose Spuren hinterlassen. Mehr als 50 regionale Erzeuger und gastronomische Betriebe, die sich heute noch dem Erbe der alten Lateiner verpflichtet fühlen, stellen in 'Genießen wie die Römer' sich selbst sowie ihre ganz persönlichen Römerrezepte und -zutaten vor. Und wer bei einem Besuch in den freundlichen Häusern entlang der 'Straße der Römer' Lust auf mehr bekommen hat, dem gibt der ausführliche Rezeptteil die Möglichkeit, sich zuhause beim Nachkochen in die Antike hineinzuschmecken. Gebundene Ausgabe, Größe: 19.5 x 1.7 x 26.1 cm.

8°, Broschiert. S/W Illustrationen. 80 Seiten. Homburger Ausgabe. Mit Homburger Motiven, gezeichnet von Heinrich Biewer und Mundartgedichten von Erich Hein. Gut erhalten. Einband etw. bestossen u. etw. fleckig. Kopfschnitt etw. fleckig. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 270.

hardcover. Zustand: Gut. 4583 Seiten; 9783926320346.3 Gewicht in Gramm: 1.

REZEPTE: BADEN-WÜRTTEMBERG / Maultaschen .8-9 BAYERN / Schweinshaxe mit Krautsalat 10- 10 BERLIN / Berliner - 13 12 BRANDENBURG / Königsberger Klopse - 1' 14 BREMEN / Kohl und Pinkel - 17 16 HAMBURG / Labskaus - 19 18 HESSEN / Frankfurter Brie Soß' - 21 20 MECKLENBURG-VORPOMMERN / Stralsunder Fischertopf - 23 22 NIEDERSACHSEN / Stangenspargel Altes Land - 26 24 NORDRHEIN-WESTFALEN / Rheinischer Sauerbraten - 27 26 RHEINLAND-PFALZ / Dampfnudeln mit Woisoße - 29 28 SAARLAND / Hoorische mit Löwenzahnsalat - 31 30 SACHSEN / Sächsische Quarkkeulchen - 33 32 SACHSEN-ANHALT / Harzer Käsesalat - 35 34 SCHLESWIG-HOLSTEIN / Birnen, Bohnen und Speck - 37 36 THÜRINGEN / Thuntiger Mohnkuchen - 39 38 PLATZ FÜR IHRE REZEPTE - 55 40 IMPRESSUM 57 Z26870A4 Gemäß §19 UStG weist dieser Verkäufer keine Mehrwertsteuer aus (Kleinunternehmerstatus)."Universitätsbibliotheken sowie öffentliche kommunale Bibliotheken können auf Rechnung beliefert werden. Ab 01.01.2023 erfolgt wegen der EPR keine Lieferung nach Österreich mehr; ab dem 01.01.2025 auch keine Lieferung nach Dänemark mehr. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550 geb., ill. HC., 22 x 22 cm, 57 S.; Ill.; sehr guter Zustand.

Buch. Zustand: Neu. Saarland - Die Gerichte meiner Kindheit | Rezepte und Geschichten | Günther Klahm | Buch | 128 S. | Deutsch | 2014 | Wartberg Verlag | EAN 9783831321988 | Verantwortliche Person für die EU: Wartberg-Verlag GmbH, Herr Jannis Wieden, Im Wiesental 1, 34281 Gudensberg, jannis[dot]wieden[at]wartberg-verlag[dot]de | Anbieter: preigu.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Der Rezeptekanon für dieses Kochbuch ist nach Recherchen in alten und modernen Kochbüchern aus den letzten 100 Jahren, vor allem aber durch Gespräche mit Bewohnern des Saarlands entstanden. Die Rezeptsammlung legt dabei einen Schwerpunkt auf traditionelle Rezepturen, die bis heute zum lebendigen Saarländischen Küchenschatz gehören. Sie zeigt darüber hinaus ebenso, wie Genussmenschen in der Region mit frischen heimischen Zutaten kochen. Welche Spezialitäten von 'Bibbelschesbohnesupp bis Zwiwweltunk' man kennen muss, verrät die Autorin in einem 'Who is who' der Küchenklassiker. Welche typischen Produkte die Region bereithält, erfahren Leser jeweils in einer Einführung zu den einzelnen Kapiteln. Ausflüge in den Bauerngarten, die heimische Esskultur und das kulinarische Brauchtum sowie praktische Tipps runden den Band ab.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Omas Küche ist die Beste!Gefüllte Paprikaschoten, knusprige Bratkartoffeln und herzhafte Rouladen - keiner zauberte diese deutschen Gerichte so köstlich wie Oma! Dieses liebevoll gestaltete Kochbuch verewigt die 80 besten deutschen Rezepte zwischen Nordsee & Alpen, zwischen Rhein & Spreewald. In stimmungsvollen Porträts verraten uns sechs Großmütter aus unterschiedlichen Regionen Deutschlands ihre Küchengeheimnisse & Favoriten - von Eintöpfen & Braten bis zu Süßspeisen.So gut schmeckt die Heimwehküche- Omas Rezepte versammelt: Von Eintöpfen, Braten und süßen Hauptgerichten bis zu Mehlspeisen, Kuchen und Plätzchen - dieses Kochbuch weckt mit rund 80 köstlichen Rezepten aus der deutschen, österreichischen und Schweizer Regionalküche das wohlig-warme Gefühl von Heimat. - Atmosphärische Porträts: In sechs liebevollen Porträts stellen uns Omas aus ganz Deutschland nicht nur ihre Lieblingsgerichte sondern auch ihre wertvollen Tipps aus ihrer persönlichen Trickkiste zur Vorratshaltung oder zu Missgeschicken in der Küche vor. - Hochwertige Gestaltung: Die herrlichen Fotografien sowie die hochwertige Ausstattung mit Lesebändchen vermitteln nicht nur schon beim Durchblättern einen Hauch von Heimatgefühl sondern machen das Buch auch zu einem wunderschönen Geschenk!Die Heimwehküche erweckt Gulasch, Knödel, Quarkstollen & Co wieder zum Leben - eine stimmungsvolle Reise zurück in die gute Küchenstube unserer Omas!

Pp. 23,5 cm Gut kein Schutzumschlag 96 S. / Sprache: deutsch / 670 g / Zustand: Einband an Ecken minimal gestoßen, Buchblock in Ordnung.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - In dem Kochbuch legen die vier Urheberinnen typisch saarländische Gerichte aus alter und neuer Zeit vor; inspiriert von alten Familien- und Lieblingsrezepten. Daneben finden sich historische, saarländische Rezepte, denen neues Leben eingehaucht wurde. Ein Schwerpunkt der Rezeptauswahl liegt auf der leichten Nachkochbarkeit. Jedes Gericht ist wunderbar in Szene gesetzt durch die einzigartigen Illustrationen von Tatjana Schanz. Das neue Kochbuch ist ein Gemeinschaftsprojekt von Dörte Heinrich (Buchhändlerin), Angelika Lauriel (Autorin), Sandra Matthey (Buchhändlerin) und Tatjana Schanz (Illustratorin). typische saarländische Gerichte leicht nachkochbar, da in Einzelschritten beschrieben jedes Rezept farbig illustriert von Tatjana Schanz.

Taschenbuch. Zustand: Used. Eine kulinarische Landkarte von ihrem Edeka Kaufmann, 223 Seiten mit Illustrationen von Ulrik Schramm, Rezepte aus Hamburg, Westfalen, Pommern, Schlesien, Schwaben, Baden, Italien, Holland und anderen Regionen; gebogen, Einband bestossen/angeschmutzt/mit Knickspuren, Seiten gebräunt Size: 11x18,5 cm Gewicht in Gramm: 210 Sprache: ger.

240 S., mit einigen s/w illustr. Werbeanzeigen im Text, Halbleinen, mit s/w illustr. Titel, mit einigen handschriftl. Notizen im hinteren Innendeckel des Buches, guter Zustand.

Hardcover. Zustand: Sehr gut. Gebraucht - Sehr gut - ungelesen,als Mängelexemplar gekennzeichnet, mit leichten Mängeln an Schnitt oder Einband durch Lager- oder Transportschaden -Ausgezeichnet zur 'Kochbuchserie des Jahres' - weltweit bei den 'Gourmand World Cookbook Awards 2021' Mit ihren Büchern sind sie bereits in die Weltelite der Kochbuchautoren aufgestiegen. Mehrfach wurden sie zu Deutschlands besten Hobbyköche ausgezeichnet. Mit ihrem neusten Werk 'Deutsche Tapas' legen sie nun Band 4 ihrer pfiffigen Heimatserie vor.Nach dem überwältigenden Erfolg ihre drei Kult-Kochbücher 'Schwarzwälder Tapas', 'Schwarzwälder süße Minis' und 'Schwarzwälder Tapas2' wurden ihnen 2019 bei den internationalen 'Gourmand World Cookbook Awards' in Macau/China' die Auszeichnung als 'Beste Kochbuch-Serie der Welt' überreicht. Mit ihrem neuen Buch 'Deutsche Tapas' gehen die beiden mehrfach ausgezeichneten Hobbyköche nun noch einen Schritt weiter und wollen ganz Deutschland mit ihrem Tapasfieber anstecken. In über 140 Rezepten haben sie die Deutsche Küche auf den Kopf gestellt, sie modernisiert und in ein neues, aufregendes Ess-Format gebracht.Kleine, gesellige und partytaugliche Gerichte mit Namen wie: Weißwurst Lollis, Badische Carbonara, Tote Oma im Blumentopf, Deutsche Pizza, Dippelabbes auf Lyonerring oder Labskaus-Törtchen lassen schon beim Anblick der Rezeptbilder das Wasser im Mund zusammenlaufen.Die Gerichte sind nach gut beschrieben Rezepten, einfach zuzubereiten. Das Versprechen: Deutsche Küche zum neu verlieben - Vorsicht Suchtgefahrcook & shoot, Konrad-Adenauer-Straße 31, 77815 Bühl 248 pp. Deutsch.

Hardcover. Zustand: Sehr gut. Zeitlos lecker Suzukis Lieblingsrezepte HC - 22 x 22 cm - Verlag: Suzuki Deutschland GmbH, Bensheim - ohne Druckdatum - ISBN: ohne - 57 Seiten mit Abbildungen Aus dem Inhalt: BADEN-WÜRTTEMBERG / Maultaschen BAYERN / Schweinshaxe mit Krautsalat BERLIN / Berliner BRANDENBURG / Königsberger Klopse BREMEN / Kohl und Pinkel HAMBURG / Labskaus HESSEN / Frankfurter Grie Soß' MECKLENBURG-VORPOMMERN / Stralsunder Fischertopf NIEDERSACHSEN / Stangenspargel Altes Land NORDRHEIN-WESTFALEN / Rheinischer Sauerbraten RHEINLAND-PFALZ / Dampfnudeln mit Woisoß' SAARLAND / Hoorische mit Löwenzahnsalat SACHSEN / Sächsische Quarkkeulchen SACHSEN-ANHALT / Harzer Käsesalat SCHLESWIG-HOLSTEIN / Birnen, Bohnen und Speck THÜRINGEN / Thüringer Mohnkuchen Zustand: SEHR GUT! Einband mit ganz leichten Gebrauchsspuren, sonst innen sehr sauber Size: 22 x 22 cm. Buch.

Hardcover. Zustand: Fine. Grumbeerbuch. Geschichte und Geschichten, Lieder und Rezepte. 136 Seiten; Einband leicht bestossen, Seiten etwas gedunkelt, sonst innen in ordentlichem Zustand Size: 21,5x27,5 cm Gewicht in Gramm: 620 Sprache: ger.

Broschur. Zustand: O.K. 40 Seiten; Einband berieben/etwas bestossen, Papier leicht gedunkelt, sonst innen in ordentlichem Zustand Size: 15x21 cm Gewicht in Gramm: 140 Sprache: ger.

Postkarte. Zustand: Gut. KIKA-Postkarte von Ben und Jess jeweils bildseitig mit schwarzem Stift signiert mit eigenhändigem Herz /// (Mehrere Exemplare von diesem Motiv vorrätig) /// Autogramm Autograph signiert signed signee /// Ben (* 15. Mai 1981 als Bernhard Albrecht Matthias Lasse Blümel in Berlin) ist ein deutscher Popsänger, Fernsehmoderator und Schauspieler. Nach seiner Schulzeit studierte er Gesang, Tanz und Schauspiel. Von April 2006 bis Anfang November 2008 war er mit der dänischen Sängerin Kate Hall verlobt. Er feierte seinen größten Erfolg 2002 mit dem Hit Engel gemeinsam mit der deutschen Sängerin Gim und war bis September 2005 Moderator von The Dome (mit Yvonne Catterfeld) und Toggo Music. Ebenfalls 2005 erschien seine Solo-Single Manchmal. Von November 2005 bis Mitte 2006 moderierte er auf ProSieben die Sendung Bravo TV. 2007 brachte er mit Kate Hall vier Singles heraus mit den Titeln Bedingungslos, Du bist wie Musik, Zwei Herzen und Ich lieb dich immer noch so sehr. Der Song Du bist wie Musik war die deutsche Titelmelodie des Walt-Disney-Films High School Musical 2. Der Song erschien auf dem Soundtrack, war aber nicht im Film zu hören. Bei dem Liedtext handelt es sich um die deutsche Übersetzung des Originalsongs You Are the Music in Me, der im Film von Troy (Zac Efron) und Gabriella (Vanessa Hudgens) gesungen wurde. In dem Tier- und Naturfilm Der weiße Planet (2006) wirkte Ben als Erzähler mit. 2007 war er in der RTL-Show Let's Dance Tanzpartner der Profitänzerin Christine Deck. Er schied in der 6. Folge aus. Ebenfalls 2007 unterstützte er die Kampagne Vorbilder bilden der Bertelsmann-Stiftung. Hierfür nahm er den Song Einmalig auf, der als Doppel-A-Single auf der CD Bedingungslos erschien. 2008 war er in der RTL-Sketchshow WunderBar zu sehen; außerdem sprach er die Hauptsynchronstimme in dem dänisch-deutschen Animationsfilm Sunshine Barry und die Discowürmer. Seit 2009 moderiert er die Sendung KiKA LIVE auf dem Kinder-Fernsehkanal KiKA; dabei stand ihm von März bis Oktober 2009 Tanja Mairhofer zur Seite, seit Januar 2010 moderiert er zusammen mit Jessica Schöne. 2010 kochte er bei Das perfekte Promi-Dinner gegen die Moderatorin Annabelle Mandeng, das Model Fiona Erdmann und den Schauspieler Jochen Schropp und belegte den ersten Platz. Ben unterstützt Gesicht Zeigen! Für ein weltoffenes Deutschland. Dem Verein, der sich bundesweit gegen Fremdenfeindlichkeit, Rassismus, Antisemitismus und rechtsextreme Gewalt einsetzt, widmete er seinen Song Ich steh? auf. 2010 hatte er in drei Folgen der Sat.1-Soap Eine wie keine einen Gastauftritt als Rockstar Dirk Rockety. 2012 war er Mitglied der fünfköpfigen deutschen Jury für den Eurovision Song Contest 2012 in Baku. 2013 war er zu Gast bei TV Total, wo er sein eigenes Kochbuch präsentierte. Seit 2017 moderiert er bei ZDFneo die Sendung entweder- oder. Er wurde mit dem McMega Music Award, der Goldenen Stimmgabel und dem Bravo Otto in Silber 2003 ausgezeichnet. 2020 wirkte er verkleidet als ?Anubis? bei der dritten Staffel der ProSieben-Sendung The Masked Singer mit und belegte den vierten Platz. Am 27. März 2024 spielte und sang Ben in Die Passion von RTL in Kassel die Figur des Jesus.[1] /// Jessica ?Jess? Schöne[1] (vor der Heirat Jessica Lange; * 28. November 1988 als Jessica Madeleine Lange Naranjo Paredes in Stuttgart) ist eine deutsche Hörfunk- und Fernsehmoderatorin. Schöne wuchs in Deutschland als Tochter einer Ecuadorianerin und eines Deutschen mit vier Geschwistern auf. Sie spricht fließend Spanisch und Englisch.[2] Seit 1996 lebt sie im Saarland. Als Kind hatte sie einen Auftritt in der Mini-Playback-Show. 2007 war sie bei Popstars und 2008 bei der Echoverleihung zu sehen. Nach ihrem Abitur am Hochwald-Gymnasium in Wadern absolvierte Jessica Lange beim Regionalfernsehsender Saar TV eine Ausbildung zur Mediengestalterin. Im Anschluss arbeitete sie als Moderatorin bei Radio Saarbrücken im Funkhaus Saar.[3] Von Januar 2010 bis April 2022 moderierte sie bei KiKA gemeinsam mit dem ehemaligen Pop-Sänger Ben die Sendung KiKA LIVE sowie Sonderausgaben des Kummerkastens.[4] In der Serie Schloss Einstein übernahm Schöne 2012 eine Gastrolle. Von 2014 bis 2017 präsentierte sie mit Daniel Boschmann Tatort - Die Show in einer interaktiven Übertragung via Facebook und YouTube, die später bei One wiederholt wurde.[5] Außerdem unterrichtete sie ab 2007 eine eigene Tanzgruppe namens Divanity. Von November 2018 bis Dezember 2019 moderierte Schöne an der Seite von Johannes Zenglein den Tigerenten Club in der ARD.[6] Im Sommer 2019 moderierte sie mit Zenglein die 4. Staffel der Kinderspielshow Krass nass! Die Tigerenten Club Sommerspiele auf KIKA.[7] Seit 2020 moderiert Jessica Schöne den KiKA Award.[8] Von März 2021 bis April 2022 moderierte Schöne erneut den Tigerenten Club mit Johannes Zenglein. Im Mai 2022 war Schöne Teil der deutschen Jury beim 66. Eurovision Song Contest in Turin.[9] Privates Schöne ist seit September 2018 verheiratet.[10] /// Standort Wimregal GAD-10.151ua Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 10.

Hardcover. Zustand: O.K. 4. Auflage. 128 Seiten; Einbandkanten stärker bestossen, etwas muffiger Geruch, Seiten gedunkelt Size: 21,5x27,5 cm Gewicht in Gramm: 680 Sprache: ger.

112 + 80 + 80 S. Sparda-Kochbuch. Ohne nennenswerte Gbrsp. 20732 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 3000 4°. Farb. OPp. Mit Zeichn. u. Abb.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Echte KlassikerVöllig überarbeitete Neuauflage des Klassikers von Horst Scharfenberg, der hier die Originalrezepte aus allen Regionen Deutschlands vorstellt, sorgfältig recherchiert aus alten Kochbüchern und handschriftlichen Notizen überlieferter Familientraditionen.Jede Region hat ihre eigenen Gewohnheiten und Spezialitäten entwickelt: ob Thüringer Klöße, sächsischer Blechkuchen, Nürnberger Rostbratwürste, Obatzter, Braunbiersuppe, Schmorgurke, Hoppel-Poppel, Schlesisches Himmelreich, Schmant mit Glumse, Gänseschwarzsauer, Matjesfilet mit grünen Bohnen, Erbsen mit Snuten und Poten, Labskaus, Pfeffer-Potthast, Döbbekoche, Lewwerknepp, Pfitzauf und Spätzle. Von Schleswig-Holstein nach Bayern, vom Saarland bis nach Sachsen-Anhalt werden von Vorspeisen über Beilagen und Hauptgerichte wie Fisch, Geflügel, Fleisch und Wild bis zu Backrezepten und Getränken alle typischen Gerichte vorgestellt, untermalt mit alten Stichen und Abbildungen aus antiquarischen Kochbüchern und mit vielen Hintergrundinformationen über die Entstehung der landestypischen Spezialitäten.

Gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. 2. Auflage. 176 Seiten Gebrauchtes Exemplar in sehr gutem Zustand. KEINE Eintragungen/Markierungen. Cliff Hämmerle - Mit Herz am Herd: Der beliebte saarländische Sternekoch Cliff Hämmerle steht nicht nur in seiner Restaurantküche "Mit Herz am Herd", sondern kocht in der gleichnamigen Fernsehsendung in seiner Freiluftküche an wunderschönen Drehorten. Das Buch zur Sendung enthält alle Rezepte zum Nachkochen. - Wir versenden aus unserem deutschen Lager heraus in plastikfreien oder wiederverwendeten Polstertaschen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 950.

Hardcover. Zustand: gut. 2016. Die gelernte Bäckerin und Vollkornpionierin Ute Olk teilt in diesem Buch ihren großen Erfahrungsschatz und ihre besten Rezepte. Darunter finden sich zahlreiche Brotvarianten wie Wurzel-, Karotten- oder Schwarzbrot , raffinierte Brötchenrezepte wie Burger Buns, Gelbmehlweizen- und Kamutbrötchen , aber auch kreativ interpretierte regionale Spezialitäten wie Schwäbische Seelen, Ciabatta und Cantuccini. Wer Ute Olks Anleitungen und Tipps beherzigt, wird sich über bekömmliche Backwaren mit intensivem, vollem Geschmack freuen können. Dabei sind die wichtigsten Voraussetzungen überraschend einfach: Die schonende Verarbeitung natürlicher Zutaten. Die Verwendung alter Getreidesorten, wie z.B. Kamut, Emmer oder Rotkorn, die unmittelbar vor der Verarbeitung frisch gemahlen werden. Und vielleicht am wichtigsten: Backen mit Zeit, nicht mit Eile. Vierzig Jahre Leidenschaft fürs Vollkornbacken ergeben eine Fülle von Fachwissen und ein einzigartiges Repertoire an bestens bewährten Rezepten. Ute Olk betrieb bis zur Rente mehrere Vollkornbäckereien (Saarland, Rheinland-Pfalz) und gibt heute deutschlandweit Seminare zum Thema vollwertiges Backen. Wichtig ist ihr die Verwendung von alten, samenfesten Getreiden (am besten direkt vor der Teigbereitung gemahlen), Verzicht auf chemische Zusatzstoffe und raffinierten Zucker sowie eine lange Teigführung. Ihr bevorzugter Sauerteig ist die italienische Variante Lievito Madre, deren Herstellung entsprechend ausführlich erläutert wird, im Anhang gibt es weitere Sauerteig- Ansätze (1x glutenfrei), auch Hefe wird verwendet. Die etwa 100 Rezepte zeigen Brote, Brötchen, süßes und herzhaftes Gebäck wie Franzbrötchen, Gugelhupf, Vinschgauer, Foccacia, Pita. Kein Register, das Inhaltsverzeichnis ist aber m.E. sehr übersichtlich, hier erkennt man auch gleich glutenfreie Rezepte oder solche, die mit Lievito Madre, Backferment oder klassischen Sauerteig angesetzt sind. Eher großes, aber nicht unhandliches Format, das Buch bleibt gut offen liegen. .für ein breiteres Publikum gern empfohlen. Astrid Urbach, EKZ Bibliotheksservice Autor: Die in Wien geborene Ute Olk kam in den 50er Jahren mit ihrer Familie ins Saarland. Nach ihrer Ausbildung übernahm sie die elterliche Bäckerei und begann sich früh für vollwertige, gesunde Zutaten und schonende Herstellungsmethoden zu interessieren. In den 80ern gründete sie »Olks Vollkornbackhaus« und belieferte viele Jahre lang Naturkostläden, Reformhäuser, Schulen und regionale Supermärkte. Heute lebt sie an alter Wirkungsstätte in Oberwürzbach und ist seit ihrem »Unruhestand« in ganz Deutschland unterwegs, um in Seminaren das vollwertige Backen zu vermitteln. INHALT: Vorwort 9 Ute Olks »Knoff-Hoff« 13 REZEPTE Brote Dinkel?ockenbrot 35 Dinkel-Weizen-Mischbrot mit Röstzwiebeln 37 Dreikorn-Brot mit Balsamico und Antipasti-Tomaten 39 Freigeschobenes Emmer-Mischbrot mit Brühstück 41 Schnelles Brot mit Zeit 43 Karottenbrot 45 Wurzelbrot 47 Kerniges Brot 49 Pitabrot 51 Dinkel-Kamut-Buttertoastbrot 53 Toastbrot mit Schmand 55 Knäckebrot mit Sesam 57 Knäckebrot mit Roggen 59 Dinkel-Backfermentbrot Backferment 61 Dinkelbrot, leicht versäuert, mit langer Teigführung Backferment 63 Dinkelbrot mit Roquefort und Walnüssen Backferment 65 Tomaten-Oliven-Brot mit Pesto und Schafskäse Backferment 67 Dreikorn-Mischbrot mit Lievito Madre Lievito Madre 69 Mischbrot Lievito Madre 71 Karottenbrot Lievito Madre 73 Tomaten-Oliven-Brot mit Pesto und Schafskäse Lievito Madre 75 Bauernbrot, Freigeschoben Sauerteig 77 Lichtkornroggen-Saatenbrot mit Emmer Sauerteig 79 Mischbrot mit Kürbiskernen und Balsamico Sauerteig 81 Roggenschrot-Brot Sauerteig 83 Waldstaudenroggenbrot mit Salzsauerteig Sauerteig 85 Norddeutsches Schwarzbrot mit Emmer Sauerteig 87 Roggenbrot mit Rotkornweizen Sauerteig 89 Glutenfreies Brot mit Sauerteig und Kochstück glutenfrei 91 Schnelles Brot glutenfrei 93 Kartoffelbrot glutenfrei 95 Brötchen und Baguettes Burger-Buns 99 Ciabatta 101 Gelbmehlweizenbrötchen 103 Kamutbrötchen 105 Laible mit Pfefferkruste 107 Laugenbrezeln 109 Süße Brötchen nach Art von Milchbrötchen 111 Müsli-Stangen 113 Rotkorn-Kamut-Brötchen 115 Schwäbische Seelen 117 Wardenburger Knubbelbrötchen 119 Ciabatta Lievito Madre 121 Dinkel-Baguette mit Autolyse und Poolish Lievito Madre 123 Schmandstangen Lievito Madre 125 Brötchen mit Lievito Madre-Resten Lievito Madre 127 Kamut-Hartweizen-Ciabatta-Brötchen Lievito Madre 129 Emmerbrötchen Sauerteig 131 Emmer Saatenbaguette Sauerteig 133 Fladenbrötchen Vinschgauer Art Sauerteig 135 Glutenfreie Brötchen aus der Muffinform glutenfrei 137 Süß Berliner aus dem Backofen 141 Buchteln 143 Hamburger Butterkuchen 145 Apfelstrudel 147 Cantuccini 149 Gugelhupf Elsässer Art 151 Croissants 153 Dinkel-Mohn-Strudel 155 Hamburger Franzbrötchen 157 Marmorkuchen mit Schokoguss 161 Mohn-Apfel-Schnitten 163 Mohn-Marmorkuchen mit Schokoguss 165 Karottenkuchen 167 Brownies mit Walnüssen und Rosinen 169 Rosinenstuten 171 Rührkuchenschnitten mit Obst 173 Süße Hörnchen 175 Tangzhong-Hefekuchen 177 Käsekuchen »Elli« 179 Rahmkuchen 181 Mohnkuchen mit Schmand 183 Nussecken & Walnussschnitten 185 Wiener Biskuitboden 187 Butter-Mandelkrokant-Kuchen 189 Bienenstich Lievito Madre 191 Brioche Lievito Madre 193 Dinkel-Buchteln Lievito Madre 195 Biskuitboden für Sahneschnitten glutenfrei 197 Zitronen-Mandel-Kuchen glutenfrei 199 Mohnkuchen glutenfrei 201 Schmandkuchen mit Obst glutenfrei 203 Lebkuchen glutenfrei 205 Herzhaft Dinkel-Gemüse-Schnitten 209 Fladenbrot mit Knoblauch und Pfeffer 211 Flammkuchen 213 Focaccia mit Oliven und Thymian 215 Frisée-Wähe 217 Lauchquiche 219 Marmorschnecken, -schmetterlinge und -stangen 221 Pizzazungen 223 Sauerkrautschnecken 225 Teige Kühlschrankteig 229 Strudelteig 231 Über-Nacht-Teig für Brötchen und Baguette 233 Mischteig für Kuchen 235 Hefeteig für süße Gebäcke 237 Lagersauer 238 Backferment-Grundansatz 239 Maissauerteig glutenfrei 239 Das große Vollkorn-Backbuch: Natürlich, vollwertig, bekömmlich Ute Olk Vollkornbrot Gesundes.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.