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Verlag: Lonely Planet Publications, Australia, 2016
ISBN 10: 176034298XISBN 13: 9781760342982
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
Buch
Paperback. Zustand: Fine. Lonely Planet presents Japan's most authentic dishes - direct from the kitchens where they were perfected. From street-food vendors to Michelin-starred chefs, Japan's best local cooks share their passion for food and 60 of their region's classic recipes - from steaming soups and silky ramen noodles to fresh, hand-rolled sushi. Recipes include: Takoyaki - octopus balls Sukiyaki - soy-simmered beef Okonomiyaki - savoury pancakes Torinabe - Chicken and vegetable hotpot Iwashi sushi - Sardine sushi Tonkatsu - deep-fried breaded pork cutlet Teppo-jiru - miso soup with crab Soki soba - Okinawan pork rib ramen with a pork broth And more! It would be easy to assume that Japanese cuisine is all about the food itself. But no. Or at least, it's not only about the food. The cuisine of this teeming archipelago of 3000 islands is a living part of its culture. In Japan, it's believed that food should be devoured with all five senses: not just smell, taste and sight, but also touch (the texture of the ingredients, the smooth warmth of bamboo chopsticks), and even sound (a high-end ryotei is oddly quiet, the better to appreciate the experience of eating). Any Japanese meal - from a simple home-cooked fare to the most structured, formal kaiseki - aims to blend each of these elements for balance and nutrition. Unsurprisingly, this provides myriad benefits for our health, as does the act of lingering over our food and cherishing each mouthful with all our senses - the latter has been proven to aid digestion and portion control. It's clear that meals taken the traditional Japanese way are good for us. That they are such a pleasure to consume, too? Well, that's just a happy coincidence. With sumptuous, original photography and inside stories and tips from Japan's best local cooks of the history, legend, emotion, and process behind each recipe, From the Source - Japan represents global food at its most thrilling. The perfect book for foodies and travel enthusiasts alike! Also check out: From the Source - Spain From the Source - Italy From the Source - Thailand About Lonely Planet: Started in 1973, Lonely Planet has become the world's leading travel guide publisher with guidebooks to every destination on the planet, as well as an award-winning website, a suite of mobile and digital travel products, and a dedicated traveller community. Lonely Planet's mission is to enable curious travellers to experience the world and to truly get to the heart of the places they find themselves in. TripAdvisor Travelers' Choice Awards 2012, 2013, 2014, and 2015 winner in Favorite Travel Guide category 'Lonely Planet guides are, quite simply, like no other.' - New York Times 'Lonely Planet. It's on everyone's bookshelves; it's in every traveller's hands. It's on mobile phones. It's on the Internet. It's everywhere, and it's telling entire generations of people how to travel the world.' - Fairfax Media (Australia).
Verlag: Kodansha USA 2012-08-31, 2012
ISBN 10: 1568364423ISBN 13: 9781568364421
Anbieter: Blackwell's, London, Vereinigtes Königreich
Buch
hardback. Zustand: New. Language: ENG.
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Neu ab EUR 54,16
Verlag: Reaktion Books, United Kingdom, London, 2018
ISBN 10: 1780239289ISBN 13: 9781780239286
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
Buch
Paperback. Zustand: Very Good. In Teatimes: A World Tour food historian Helen Saberi takes us on a journey into the fascinating history of teatimes, from elegant afternoon teas, hearty high teas and delicious cream teas, to cricket and tennis teas, the funeral teas of Britain and much more plus tea gardens, tea dances, tea gowns and tearooms. The reader is invited to spend time in the sophisticated salons de the of Paris and the homely tearooms of the United States, and to enjoy the teatime traditions of Canada, Australia, New Zealand and South Africa, where housewives prided themselves on their `well-filled tins. The tea parties of the Raj and Irani cafes in India, teatimes along the Silk Road where the samovar and chaikhana reign supreme, the tasty dim sum of China and the intricate tradition of cha kaiseki of Japan are all included in this sumptuous book. Featuring appealing illustrations as well as recipes from around the world, Teatimes shows how tea drinking has become a global obsession, from American iced tea and Taiwanese bubble tea through to the now-classic English afternoon tea. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
Verlag: Mairisch Verlag, 2018
ISBN 10: 3938539526ISBN 13: 9783938539521
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Verlag: Stichting Kunstboek
Anbieter: BOOKSELLER - ERIK TONEN BOOKS, Antwerpen, Belgien
Verbandsmitglied: ILAB
Hardcover, 26.5 x 22 cm, 192 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058561121. Akira Oshima, chef van het restaurant Yamazato in Hotel Okura, heeft als enige Japanse chef in Europa een Michelin-ster. Zijn keuken onderscheidt zich van de ?gewone? Japanse sushi keuken door haar originaliteit en authenticiteit. De Kaiseki-keuken is gebaseerd op een traditie van honderden jaren oud en bevat heel wat symboliek en rituelen. Alle gerechten en recepten worden in de Kaiseki-keuken gemaakt in functie van feesten of belangrijke momenten doorheen het jaar. In deze unieke uitgave vertelt Akira Oshima het verhaal van de enige echte Japanse Kaiseki-keuken, rijkelijk geillustreerd en uiteraard met tientallen heerlijke gerechten. Kaiseki, de authentieke Japanse keuken is dankzij de schitterende bijdragen van specialisten Patrick Faas en Katarzyna Cwiertka uitgegroeid tot een werkelijk uniek referentiewerk voor allen die de ziel en de kunst van de Japanse keuken willen ontdekken. gesteld. 0 g.
Verlag: Stichting Kunstboak (Acc), 2007
ISBN 10: 9058561119ISBN 13: 9789058561114
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Zustand: Very Good. Tokyo and Palo Alto: Kodansha International 1972. Stated 1st edition. Hardcover 4to 207 pgs. Color plates and illustrations. Very good in a very good dust jacket. Light sunning along edges of covers. Contents clean and binding sound. Jacket lightly soiled and spine lightly sunned. (Japanese Cooking, Cookbook) Inquire if you need further information.
Verlag: Office du Livre, Fribourg (Switz), 1973
Anbieter: Worlds End Bookshop (ABA, PBFA, ILAB), LONDON, Vereinigtes Königreich
Hard Cover. Hardback. Small folio. Many fine color photographs tipped-in, one to a page. The text is in French. Dust-jacket, one short, closed tear, clean and fresh. A near-Fine copy. NB: AS THIS IS A HEVY BOOK AN EXTRA POSTAGE CHARGE WILL APPLY. Book.
Relié. Zustand: . In 4 relié toile sous jaquette imprimée, 201 pages nombreuses illustrations en couleurs.
Verlag: Kodansha International Ltd, Tokyo, Japan, 1972
ISBN 10: 0870111736ISBN 13: 9780870111730
Anbieter: Second Story Books, ABAA, Rockville, MD, USA
Buch Erstausgabe
Hardcover. First Edition, First Printing. Quarto; 207 pages; VG-/G+; Gray and White spine with Red text; Bound in Dark Blue cloth with green lettering; Dustjacket protected by mylar covering, price clipped, mild edgewear and shelfwear; Previous owner's name on front endpaper; Shelved Case 12. 1349027. Shelved Dupont Bookstore.
Verlag: Kodansha America, Inc, 1972
ISBN 10: 0870111736ISBN 13: 9780870111730
Anbieter: Buchliebe-shop I Buchhandlung am Markt, Lütjenburg, Deutschland
Verbandsmitglied: BOEV
Buch
Gebundene Ausgabe. Zustand: Gebraucht. Gebraucht - Gut Der Schutzumschlag fehlt. Der Einband ist leicht ausgeblichen. mit einem Namensvermerk 207 pp. Deutsch.
Verlag: Office du Livre, Fribourg,, 1973
Anbieter: FIRENZELIBRI SRL, Reggello, FI, Italien
Zustand: BUONO. Traduction de Huguette Rousset. Boi gravé de M.Kuwata. cm.24,5x32, pp.200, 96 tavv.a col.applicate e 1 xilografia Fribourg, Office du Livre cm.24,5x32, pp.200, 96 tavv.a col.applicate e 1 xilografia originale ft. leg.ed.in t.tela, sopracop.fig.a col. originale ft. leg.ed.in t.tela, sopracop.fig.a col.
Verlag: Fribourg, Office du Livre, 1973., 1973
Anbieter: Antiquariat Hans Hammerstein OHG, München, Deutschland
Original-Leinenband mit Schutzumschlag, Gr.-4°, 201 Seiten. Schutzumschlag stark bestossen, angestaubt und mit kl.Einrissen, Rücken verblichen, sonst guter Zustand.
Verlag: Mathematical Society of Japan, 2004
Anbieter: Antiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG, Berlin, Deutschland
Verbandsmitglied: GIAQ
Buch
Hardcover/Pappeinband. 512 p. Very good. Shrink wrapped. / Sehr guter Zustand. In Folie verschweißt. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 978.
Verlag: Würzburg : Königshausen u. Neumann, 2016
ISBN 10: 3826058682ISBN 13: 9783826058684
Anbieter: Fundus-Online GbR Borkert Schwarz Zerfaß, Berlin, Deutschland
Buch
Originalbroschur. Zustand: Sehr gut. 320 S. Das Kaiseki ist die feine und traditionelle Hochküche Japans. Sie wurde besonders in der alten Kaiserstadt Kyoto kultiviert. Kaiseki wird als jahreszeitliches Menü in elf kleinen Gängen serviert. Das Essen ist fein, hoch ästhetisch, natürlich und einfach. Die Einfachheit, die das Kaiseki kultiviert, wird in der vorliegenden Studie als Schlüssel gewertet, um einen exemplarischen Zugang zur japanischen Esskultur zu bekommen. Der Ausgangspunkt der Studie sind konkrete Gerichte, wie eine Schale mit Wakame- Algen und Bambussprossen und Produkte wie die Kamo-Aubergine oder ein Fisch namens Tai. Aus ihnen wird ein gastrosophischer Forschungsgang entwickelt, der die Köche beim Kochen, den Fischer auf seinem Boot und den Bauern beim Kultivieren seiner Gemüse beobachtet. Untersucht werden dabei auch die Bezüge des Kaiseki zum Zen-Buddhismus und zur traditionellen Teezeremonie. Achtsamkeit und die Wertschätzung der Lebensmittel spielen im Kaiseki eine wichtige Rolle. Der Kaiseki-Koch organisiert kulinarische Netzwerke, die ihm Produkte in ihrem optimalen Zustand liefern, sodass er z.B. einen Fisch für sein Sashimi scheinbar nur noch schneiden muss. Die Aufgabe des Kochs liegt in der Reduktion auf das Wesentliche. Für seine Gerichte wählt er die Form der Einfachheit, sodass sich die Dinge, die er serviert, in ihrer natürlichen Fülle und Schönheit zeigen können. ISBN 9783826058684 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 536.
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Mehr entdecken Softcover
Verlag: Wakayama Prefectural Musuem, 2010
Anbieter: Books From California, Simi Valley, CA, USA
Paperback. Zustand: Very Good. Japanese language text. Profusely illustrated.
Verlag: Hachette Filipacchi Associés, 2014
Magazin / Zeitschrift
Couverture souple. Zustand: bon. RO40282928: 2014. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 103 + XII pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
Verlag: Written in Anei 8 [1779], copied in Bunsei 12 [1829], 1779
Manuskript / Papierantiquität
No Binding. Zustand: Near Fine. This is a manuscript on tea parties that includes very detailed instructions on how to arrange tables at a teahouse, along with well-pictured descriptions of the tea ceremony. The text outlines the stages of a day during a tea ceremony, as well as the connection between seasons and tea ceremonies. It covers topics such as waiting rooms, chakai-seki (pre-ceremony snacks), kaiseki ryori, rules and manners, tea rooms, layouts of the tools, types of display, etc., with numerous illustrations. The manuscript also includes notes from its first owner, Yamanaka-an, who was a copyist of an earlier work, possibly a tea treatise by the "Ura-senke" tea school. He copied the manuscript around November 9, 1829, after having a few tea parties, and made a short memo about the quantity of guests, etc. Later, he added a few memos about other receptions. The last leaf contains a special tea calendar, which shows the unlucky days ill-suited for tea ceremonies throughout the 12 months of the year. Text in Japanese 5x17,5cm. 69 ll. in total, including 41 leaves of text and illustrations. Other leaves are blank. Slightly browned. Original fukuro toji binding. Paper wrappers. Oily stain on the back wrapper. Near fine condition.
Sewn as issued, pictorial wrappers in colour, fine. Provenance: Swedish art historian Hans Eklund (1921-2018). New York / Tokyo, Weatherhill / Shibundo, 1973. 8vo. 144 pp. Richly illustrated. With index and glossary. Contents: "The Tea Bowl", "The Tea Caddy and Tea-Leaf Jar", "The Tea Scoop", "The Kettle and Lid Rest", "The Fresh-Water Jar and Waste-Water Jar", "The Flower Container", "The Incense and Hearth Utensils", "The Utensils for the Kaiseki Meal" and "Boxes for Tea-Ceremony Utensils".
Verlag: Köln : Könemann Verlag,, 2000
ISBN 10: 3829027206ISBN 13: 9783829027205
Anbieter: Antiquariat Dr. Josef Anker, Kiefersfelden, BAY, Deutschland
Buch
335 S., überaus zahlreiche farbige Abbildungen, Übersichtskarte, 26 x 22 cm, Pappband mit Rückentitel, mit Schutzumschlag Stichwörter: Asien; Kulturgeschichte; Ahorn; Architektur; Bad; Bambus; fusuma (Schiebetüren); Garten; Geisha; Gottheiten; Ikebana; Iris; Ise; Jahreszeiten; irori (Feuerstelle); kaiseki (Küche); Kaiserliche Residenz; kakemono (Bildrolle); Keramik; Kiefer; Kleidung; Kirschblüte; Lackarbeiten; Laternen; Malerei; Samurai; Seidenraupenzucht; shinden (Adelsresidenz); shoin (Wohn-/Bauform); shoji (Schiebewand); sukiya; tatami (Riedmatte); Tee; tokonoma (Wandnische); Zen. Gebrauchtexemplar. Schnitt leicht gebräunt, ansonsten recht guter Zustand Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2050.
Verlag: Heinrich Bauer, München, 1998
Anbieter: Antiquariat Bücherkiste, Wuppertal, Deutschland
Klammerheftung. Zustand: Sehr gut. Hefner Hugh (Hg) Playboy Februar Nr. 2 1998 - deutsche Ausgabe - Sönke Wortmann SC - 21 x 28 cm - Verlag: Heinrich Bauer, München - 1998 - ISBN ohne - 138 Seiten mit Abbildungen Aus dem Inhalt: Interview: Sönke Wortmann Dessou-Models Miis Februar Franziska Tuch Karneval in Venedig Kaiseki - Die kunst des Essens Alfa-Romeo 126 uvm Zustand: SEHR GUT! Einband mit ganz leichten Gebrauchsspuren, mit Centerfold, innen sehr sauber! Size: 21 x 28 Cm. Buch.
Verlag: Emons Verlag Jul 2017, 2017
ISBN 10: 3954515377ISBN 13: 9783954515370
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Buch
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Malerische Altstädte, modernste Forschungszentren, lebendige Open Airs, artenreiche Naturparadiese - den Aargauern muss man ihren Kanton nicht eigens anpreisen. Sie wissen um seine Vielfalt und lieben ihn dafür. Doch das Wasserschloss der Schweiz bietet neben den bekannten Perlen noch viel mehr: eine Madonna, die baden ging. Eine Liebesgeschichte, so tragisch, als stamme sie aus Shakespeares Feder. Ein 15-Punkte-Restaurant mit traditioneller Kaiseki-Küche aus dem Japan des 16. Jahrhunderts. Einen Wegstein, der die Entfernung vom Berner Zytgloggeturm in Stunden angibt. Und immer wieder Menschen voller Leidenschaft, die mit Herzblut faszinierende Museen aufbauen, Tierarten vor dem Aussterben bewahren oder zirkusreife Darbietungen zeigen. Dieses Buch voller überraschender Geschichten und spannender Fakten nimmt Sie mit an Orte, die selbst ein Aargauer nicht kennt.
[Yokohama 1879, Lane]. New wrs., very good, extracted from TASJ vol. vii, pp 267-281. For the first time, this discourse delivered to the congre- gation at Shin-Kai-Zhi at Shinagaha temple in August 1878, byu Sata Kaiseki a priest and founder of the Itsu-Kau-Shiu sect, an off-shoot of the Zhiyau-do-shiu or Mon-to Shiu sect founded by Shinran during the latter part of the 12th cent- ury. This consists of a series of arguments intended to pro-duce beliefin the intellectual perfection & holy state to which the mind of the great reformer "Buddha" attained, surpassing therein all other mortals.et al.
Verlag: Sequenz Medien Produktion, 2013
ISBN 10: 3940190802ISBN 13: 9783940190802
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Buch
Softcover. Zustand: gut. 2013. Christine Grandy-Dick, Bankkauffrau und Bildende Künstlerin, bereist seit Jahren die Kontinente, um Natur und Kultur hautnah zu erleben, zu vergleichen und mit eigenen Augen zu sehen, statt mit eigenen Ohren zu hören. Zur Zeit lebt sie mit ihrer Familie in Landshut und Berlin. Nachdem die Autorin im Jahr zuvor bei einer Vipassana Meditation in Indien Yuka kennenlernte, verabredeten sie sich als Einstieg für einige Tage auf Honshu und wohnten auch kurzzeitig bei deren Familie in den japanischen Alpen. Danach war sie auf sich allein gestellt, lernte neben köstlichem Kaiseki, Bogenschießen in Kyoto, ungezählte kulturelle Schätze und ein buddhistisches Bergkloster kennen. Auf Okinawa wetteifern die alten Ryukyu Könige, Töpfereien und Hands-on-Webkünste mit chinesischen Gärten, Korallenriffen und einem Dschungel um ihre Gunst, der nur per Kanu und auf Lianen Pfaden zu bezwingen ist, wenn Sie nicht gleich nach Taiwan rudern wollen. Zurück in Kyushu, schmauchen schwefelige Vulkankrater heftigen Begrüßungsrauch aus und schmeißen Sie als Schornsteinfeger achtkantig raus, während Fukuoka ihre blitzenden Handelstürme und ein Weltklasse Museum für asiatische Kunst ins Meer Richtung Korea reckt. Hiroshima,Miyajima und Shikoku überraschen mit towernden Burgfestungen, bildreichen Gründungsmythen, zähen Literaten und aufwühlenden Pilgertempeln, während das Ogasawara Archipel 1000 km entfernt im Pazifik schwimmt und nur darauf wartet, etappenweise entdeckt zu werden wie von Walfängern, Seefahrern und kaiserlichen Gesandtschaften zuvor. Bis gastfreundlich sprühende Insulaner tränenreiche Abschiedszeremonien auf die Spitze treiben, könnte es jedoch sein, dass sie sich nebenbei noch mit einer kleinen Ukulele Einführung unvergesslich ins Gedächtnis brennen und den Reigen schließen, Sprachverwirrungen, Kriegswracks, Umweltkatastrophen, und nicht zuletzt mir mit freundlicher Gelassenheit begegnen, Tradition mit moderner Wandlung küssen. Fliegen Sie, wandern, waten, schippern oder fahren Sie mit mir in Bussen, Metrozügen oder Shinkansen durch ein Morgenland, das an jeder Ecke mit Überraschungen aufwartet (Aus dem Klappentext) In deutscher Sprache. 432 pages.
Verlag: Weaaherhill / Shibundo, 1973
ISBN 10: 0834827034ISBN 13: 9780834827035
Anbieter: Fundus-Online GbR Borkert Schwarz Zerfaß, Berlin, Deutschland
Buch
Paperback. Zustand: Gut. Ausgabe: 1, Band 1-7. Bd. 1: 143 S., Bd. 2: 133 S., Bd. 3: 142 S., Bd. 4: 143 S., Bd. 5: 151 S., Bd. 6: 143 S., Bd. 7:143 S.: Ill. Lediglich die Seiten sind papierbedingt leicht gebräunt und die Einbände sind leicht berieben. Sonst sehr gute und saubere Exemplare/ The pages are lightly browned due to the paper and the covers are lightly rubbed. Otherwise very good and clean copies. - Bd. 1: The Dawn of Design Prehistoric Period (to a.d. 552) Buddhist Motifs Asuka Period (552-645) Flowering of Design Nara Period (645-794) Development of a Native Style Heian Period (794-1185) Increasing Severity Kamakura Period (1185-1392) Influence of Yiian and Ming Styles Muromachi Period (1392-1568) Changing Taste Momoyama Period (1568-1615) Beginning of Modern Motifs Edo Period (1615-1868) Yüsoku Textile Patterns Family Crests, Bd. 2: The Origins of Kyoto Ceramics The Advent of Pictorial Decoration 3 Early Overglaze Decoration The Variety of Kyoto Ceramics Rihei, Maker of Takamatsu Ware Nonomura Ninsei Ogata Kenzan Latter-day Kyoto Ceramics Authenticating Kyo Ware, Bd. 3: The Tea Bowl The Tea Caddy and Tea-Leaf Jar The Tea Scoop The Kettle and Lid Rest The Fresh-Water Jar and Waste-Water Jar The Flower Container The Incense and Hearth Utensils 8 The Utensils for the Kaiseki Meal 9 The Boxes for Tea-Ceremony Utensils, Bd. 4: The Varieties of Shinto Art Shrine Treasures Shinto Sculpture Paintings of Shinto Deities Art of the Kasuga Cult Art of the Hachiman Cult Art of the Sannö Cult Art of the Kumano Cult, Bd. 5: Historical Development Emaki as an Art Form Emaki as Historical Mirrors Selected Individual Emaki, Bd. 6: Pioneer Artists Nationalism and Yoga: 1877-87 The Meiji Art Society: Asai Chü The Plein-Air School: Kuroda Seiki Romanticism and the Plein-Air Painters The Bunten, Bd. 7: The Art of Ink and Water Suibokuga in Japan 3 The Shökoku-ji Painters Sesshci The Daitoku-ji and Ami Painters The Kamakura Tradition The Kanö School Later Painters: The Momoyama and Edo Periods. ISBN 9780834827035 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 383.