9789394490185 - food technology: objective food microbiology von chandra, suresh; kumar, ratnesh; verma, ruchi (5 Ergebnisse)
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Soft cover. Zustand: New. The essential goal of Objective Food Technology: Food Microbiology is to provide complete and simplified reach out to understanding of the basic concept of Food microbiology to the students of the Food Technology. This book contains 06 chapters which cover short notes and multiple-choice question on the… syllabus as Characteristics of microorganisms, Microbial growth: growth and death kinetics, serial dilution technique. Food spoilage: spoilage microorganisms in different food products, Toxins from microbes: pathogens and non-pathogens including Staphylococcus, Salmonella, Shigella, Escherichia, Bacillus, Clostridium, and Aspergillus genera. Fermented foods and beverages.
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Food Technology Objective Food Microbiology
Chandra, Suresh (Author)/ Kumar, Ratnesh (Author)/ Verma, Ruchi (Author)
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