ISBN: 9789394490178 - food technology: objective food chemistry and nutrition (9 Ergebnisse)
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Soft cover. Zustand: New. The essential goal of Food Technology: Objective Food Chemistry and Nutrition is to provide complete and simplified reach out to understanding of the basic Food Chemistry & Nutrition to the students of the Food Technology. This book has 09 chapters containing short notes and multiple-choice questions on Carbohydrates, dietary fibre, starch. Proteins, Lipids, Pigments, Food flavours, Enzymes, Nutrition, balanced diet, essential amino acids and essential fatty acids, protein efficiency ratio, water soluble and fat-soluble vitamins, role of minerals in nutrition, co-factors, anti-nutrients, nutraceuticals, nutrient deficiency diseases. Chemical and biochemical changes: changes occur in foods during different processing.…
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Food Technology Objective Food Chemistry and Nutrition
Chandra, Suresh (Author)/ Kumar, Ratnesh (Author)/ Verma, Ruchi (Author)
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Zustand: New. Über den AutorPh.D., Associate Professor, Department of Agricultural Engineering, College of Post Harvest Technology & Food Processing, Sardar Vallabhbhai Patel University of Agriculture & Technology, Meerut-250110 (UP), India.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Food Technology | Objective Food Chemistry and Nutrition | Suresh Chandra (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2022 | New India Publishing Agency - NIPA | EAN 9789394490178 | Verantwortliche Person für die EU: Mare Nostrum Group B.V., Doelen 72, 4831 GR BREDA, NIEDERLANDE, gpsr[at]mare-nostrum[dot]co[dot]uk | Anbieter: preigu. …
