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9789020985306 - Basic gebak en taarten: alles wat je moet weten om zelf heerlijke desserts te maken von Declercq, C.; Declercq, Christophe (3 Ergebnisse)
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Paperback met flappen. Zustand: As new. 2. Condition: Als nieuw. Binding: Paperback met flappen. Edition: 2. Year: 2009. Description: Lichte gebruik-/opslagsporen.
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Paperback. Zustand: Very Good. 5. Dutch Dit boek is een praktijkgericht bak- en patisseriehandboek dat zich richt op het aanleren van basis- en klassieke technieken binnen de banketbakkerij, met duidelijke stap-voor-stap uitleg voor het bereiden van verschillende soorten gebak en taarten. De inhoud is opgebouwd rond toegankelijke recepten en fundamentele bereidingstechnieken zoals biscuitdegen, crèmes, vullingen en afwerkingen, waarbij telkens de nadruk ligt op het begrijpen van het proces achter het bakken in plaats van louter het volgen van recepten. Het werk is bedoeld als leerboek voor beginners en gevorderden die hun technische vaardigheden in de patisserie willen ontwikkelen, en situeert zich binnen de educatieve keukenliteratuur die vaak gebruikt wordt in opleidingen of door hobbybakkers die een stevige basis willen opbouwen in zoete bereidingen.
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Basic gebak en taarten: Alles wat je moet weten om
Anbieter: Mooney's bookstore, Den Helder, Niederlande
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: Very good.
