9788467756777 - El arte de emplatar (El rincon del paladar) von Susaeta, Equipo (6 Ergebnisse)

Zustand: Good. Cuenca, Rocio; Uriel, Roberto (illustrator). Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.

Zustand: New. Cuenca, Rocio; Uriel, Roberto (illustrator).

Zustand: New. Cuenca, Rocio; Uriel, Roberto (illustrator). Idioma/Language: Español. La "alta cocina" y la "cocina molecular" han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya "gran experiencia sensorial". En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas. . . ), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Zustand: Nuevo. Cuenca, Rocio; Uriel, Roberto (illustrator). La "alta cocina" y la "cocina molecular" han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya "gran experiencia sensorial". En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas.), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación.

Zustand: New. Cuenca, Rocio; Uriel, Roberto (illustrator). 2017. 1st Edition. paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.

Encuadernación de tapa blanda. Zustand: Bien. Cuenca, Rocio; Uriel, Roberto (illustrator). Susaeta, 2017. La "alta cocina" y la "cocina molecular" han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya "gran experiencia sensorial". En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas.), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación. Gastronomía. Recetas. Cocina. Profusamente ilustrado con fotografías color. 96 pp. 28 x 23. Tapa blanda de editorial ilustrada. Sin subrayados ni anotaciones. Perfecto estado de conservación. ISBN: 9788467756777.