9786203326192 - emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: effect of basic chemical composition and ingredients on the physical-chemical characteristics of chicken mortadella von marques luiz, andre henrique; novy quadri, mara gabriela (3 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella | Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella | Andre Henrique Marques Luiz (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2025 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786203326192 | Verantw…ortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.
