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Verlag: Behr's Verlag, 2010
ISBN 10: 3899477251ISBN 13: 9783899477252
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Buch
Buch. Zustand: Neu. Neuware - In stark komprimierter Form werden alle Fachinformationen zu Herstellung, Anwendungsgebieten und Eigenschaften von Gewürzen in der Lebensmittelindustrie erläutert. Das ideale Buch, um sich in dem großen Angebot der Gewürze schnell zurechtzufinden.Aus dem Inhalt von 'Gewürze in der Lebensmittelindustrie':\* Inhaltsstoffe, Kontamination, Analytik\* Funktionelle Eigenschaften\* Verarbeitungstechnologie\* Gewürzextrakte und -öle\* Anwendung: Gewürze, Gewürzmischungen, Würzsaucen.
Verlag: Behr's Verlag, 2001
ISBN 10: 3899477251ISBN 13: 9783899477252
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
Buch
Zustand: New. Das Buch Gewuerze in der Lebensmittelindustrie richtet sich an Hersteller und Anwender von Gewuerzen in der Lebensmittelindustrie. In konzentrierter Form finden Sie die noetigen Informationen, um sich im grossen Angebot der Gewuerze zurechtzufinden.In star.