Isbn: 9783884724279 - prodotti italiani: 76 spezialitäten, 50 rezepte, 40 kulinarische ausflüge, einkaufstipps (6 Ergebnisse)

Hardcover. Zustand: Sehr gut. Zustand des Schutzumschlags: Sehr gut. 1. Auflage. sehr gutes Exemplar.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Gr.-8° roter OPappband. 240 Seiten. Buchrücken etwas aufgehellt,sonst sehr gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 750.

25 cm. 240 S. Geb. Zustand: sehr gut. 312B. In Italien ist man wählerisch. Auch wenn das Essen noch so einfach ist, sind die Produkte von allerbester Qualität. So pflegen die einzelnen Regionen seit Jahrhunderten ihre Traditionen und stellen ihre Spezialitäten mit allergrößter Sorgfalt her. Dieses Buch beschreibt Herstellung, Aussehen, Geruch und Geschmack der besten "Prodotti italiani" und macht Angaben, wo sie zu finden und zu beziehen sind. 50 einfache Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie die Produkte am besten zubereiten können. Sprache: deutsch.…

Zustand: Gut. 240 S. : zahlr. Ill., graph. Darst., Karten, mit zahlr. farbigen Abbildungen / Fotos, Zustand: geringe Gebrauchs- u. Lagerspuren, sehr gutes Exemplar. Davide Paolini. [Aus dem Ital. übers. von Bettina Chegini. Red. der dt. Ausg.: Annerose Sieck] , EIN FÜHRER FÜR FEINSCHMECKER, ITALIENLIEBHABER UND -REISENDE - 40 Reiserouten mit Hinweisen auf die kulturellen Sehenswürdigkeiten und die besten Spezialitäten der Region. 76 Prodotti aus ganz Italien: Wie sie hergestellt werden, wie sie aussehen und wie sie riechen und schmecken. Mehr als 200 Einkaufsquellen und Empfehlungen von Restaurants. 50 einfache authentische Rezepte, die die einzelnen Produkte am besten zur Geltung bringen. Aus der Einführung : Was haben jambon di Bosses, colatura, formaggio di fossa, traditioneller Balsamico-Essig aus Modena, ventricina, lardo aus Colonnata, pane aus Altamura, ragusano und die übrigen Produkte gemeinsam, die in diesem Buch vorgestellt werden? In den Augen eines oberflächlichen Touristen wohl wenig. Denn nur der Reisende, der sie erforscht, sie berührt und kostet, erfährt, welch enormer Unterschied zu den gastronomischen Produkten besteht, die in Serie und in großen Mengen hergestellt werden. Die in diesem Buch vorgestellten Produkte der italienischen Regionen sind einzigartige Schätze und geschmackliche Raritäten. Sie sind das Ergebnis von Wissen, das seit Generationen überliefert wird. Sie zeugen von echter Handwerkskunst, die durch mechanische oder technologische Mittel keineswegs ersetzt werden kann. Härtester Gegner dieser gastronomischen Nischenprodukte sind nicht nur die Normen der Europäischen Union, die von den Kleinerzeugern hohe Investitionen für hygienische Zusatzeinrichtungen verlangen, sondern das Gesetz der Nachfrage, das Erzeugnisse mit geringem Absatz für immer vom Markt verbannt. Um in Geschäften und Supermärkten einen - wenn auch beschränkten - Platz in den Regalen zu finden, muss ein Produkt zunächst bekannt sein; eine Eigenschaft, die gerade solchen gastronomischen Schätzen fehlt. Dieser kulinarische Reiseführer entstand daher aus dem Wunsch heraus zu verhindern, dass sie das Schicksal erleiden, das ihnen "vorgezeichnet" scheint. Italien hat sich in Artikel 9 seiner Verfassung den Schutz von erhaltenswerten Gütern zum Ziel gesetzt: "Die Republik fördert die Entwicklung der Kultur und der wissenschaftlichen und technischen Forschung. Sie schützt die Landschaft und die historischen und künstlerischen Güter der Nation." Auch die gastronomischen Schätze werden als "erhaltenswert" eingestuft. Umweltschutz ist mittlerweile durchgesetzt, seltene Tieroder Pflanzenarten werden vor dem Aussterben bewahrt. Wie aber soll man gewährleisten, dass gastronomische Raritäten erhalten werden? Nun, indem man ihren Bekanntheitsgrad erhöht, ihre Qualität schützt und Absatzmärkte für sie findet. Dafür hat man bei der EU Gütesiegel beantragt, und die geschützten Herkunftsbezeichnungen IGP (Indicazione Geografica Protetta) und vor allem das höherwertige Siegel DOP (Denominazione di Origine Protetta) zeichnen heute viele lokale Produkte aus. Es wäre jedoch falsch, diese Schätze zu "ghettoisieren" und Nischen für wenige Feinschmecker zu schaffen. Statt dessen werden sie in diesem Buch in den Mittelpunkt bestimmter Routen gestellt, Seite an Seite mit Denkmälern, malerischen Landschaften und Kunstwerken. Die Orte, an denen man sie herstellt, sollten aber nicht zu Museen, sondern zu wirklich "lebendigen Schauplätzen" kulinarischer Handwerkskunst werden. Davide Paolini 18964A ISBN 9783884724279 Aufgrund der EU-Verpackungsverordnung (PPWR) erfolgt der Versand nur nach Deutschland und ins Nicht-EU-Ausland. Für einen Versand in alle NICHT-EU-Länder nutzen Sie bitte Paketweiterleitungsdienste und hinterlegen bei der Bestellung eine deutsche Versandadresse. Due to the EU Packaging Regulation (PPWR), we ship only to Germany, non-EU countries. For shipping to all other non-EU-countries, please use a package forwarding service and provide a German shipping address when placing your order. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 760 Pp. 25 cm, gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband. …