ISBN: 9783855025305 - fisch - vom glatten aal zum zarten zander: 55 fischrezepte mit illustrationen von hans küchler (essen und trinken) (4 Ergebnisse)

Softcover. Zustand: Gut. • Fischkunde und Warenkunde: Das Buch schlägt eine Brücke zwischen praktischer Küchenpraxis und Biologie. Es stellt verschiedene heimische und internationale Fischarten vor - vom namensgebenden, schlangenförmigen Aal bis zum edlen Zander. • Kreative Rezeptsammlung: Der Kern des 104-seitigen Werkes besteht aus über 50 bis 55 Fischrezepten. Die Gerichte reichen von traditioneller Hausmannskost bis hin zu gehobenen, feinen Zubereitungsarten für Hobbyköche. • Küchentechnik: Neben den Rezepten vermittelt der Autor das handwerkliche Basiswissen für den Umgang mit Fisch, wie das richtige Filetieren, Entschuppen und die verschiedenen Garmethoden (Dünsten, Braten, Backen). • Künstlerische Gestaltung: Ein wesentliches Merkmal, das das Buch von rein fotografischen Kochbüchern abhebt, sind die begleitenden Zeichnungen und Illustrationen von Hans Küchler, die den Bänden des AT Verlags aus dieser Zeit einen unverwechselbaren, bibliophilen Charakter verleihen.…

Softcover. Zustand: Fine. Abnutzung / Risse - leicht; Vergilbt / ausgeblichen.

Softcover. Zustand: As New. Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen.

Gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. 104 Seiten AT - 1. Auf. 1995 : Markus LÃ 1/4 thi - gb . Gr. 16-58HM-00D1 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 558.