9783658014643 - was der mensch essen darf: ökonomischer zwang, ökologisches gewissen und globale konflikte (5 Ergebnisse)

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Sprache: Deutsch
Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden, Springer Gabler, 2015
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, werden angesichts der globalen Auswirkungen unseres Handelns immer wichtiger. Doch trotz einer unüberschaubaren Menge an Empfehlungen und Richtlinien klafft me…ist eine große Lücke zwischen den Idealvorstellungen und der Realität - also zwischen einer nicht nur gesunden, sondern auch ethisch verantwortungsvollen Ernährung und dem Alltag, in dem ökonomische Zwänge, ökologische Ziele und kulinarische Verlockungen oft nur schwer zu vereinbaren sind. Der Sammelband befasst sich mit Aspekten von Moral, Ethik und Nachhaltigkeit in der Ernährung des 21. Jahrhunderts. Im Fokus steht das Huhn, das als globalster Lieferant fettarmen Fleisches für den weltweiten Wandel von Nahrungsproduktion und Esskultur beispielhaft ist. Neben Natur-, Sozial- und Kulturwissenschaftlern kommen Journalisten und NGO-Vertreter zu Wort. So eröffnet dieser Band neue Forschungsperspektiven einer Ernährungsethik und stellt Handlungsorientierungen für die beteiligten Akteure zur Diskussion.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Was der Mensch essen darf | Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte | Gunther Hirschfelder (u. a.) | Taschenbuch | xiv | Deutsch | 2015 | Springer Gabler | EAN 9783658014643 | Verantwortliche Person für die EU: Springer VS in Springer Science + Business Media, Abraham-Lincoln-St…r. 46, 65189 Wiesbaden, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.