Isbn: 9783319135953 - food nanoscience and nanotechnology (food engineering series) (4 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2015
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer International Publishing, 2015
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Zustand: New.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2015
- Hardcover
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Nanoscience and nanotechnology have had a great impact on the food industry. They have increased the nutritional and functional properties of a number of food products and have aided in food preservation through the addition of antimicrobials or the reduction of water activity. These and many other applications have emerged in recent years to transform food science and technology. This book proposes to look at some of these applications and their effect on food production and innovation.…
Food Nanoscience and Nanotechnology
Hernández-Sánchez, Humberto (Edited by)/ Gutierrez-Lopez, Gustavo F (Edited by)
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2015
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Brand New. 2015 edition. 300 pages. 9.75x6.75x0.75 inches. In Stock.
