Isbn: 9783110997170 - management in der hotellerie und gastronomie: betriebswirtschaftliche grundlagen (de gruyter studium) (5 Ergebnisse)

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Paperback. Zustand: Brand New. 11 upd exp edition. 648 pages. German language. 9.45x6.69x9.61 inches. In Stock.

Zustand: New. In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen fuer die erfolgreiche Fuehrung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehoeren Ueberlegungen zu grundlegenden Themen - wie Standort, Marktkonzept, organisato.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie Standort, Marktkonzept, organisatorische Gestaltung - als auch ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung (Operations), zu HR, Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u. a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Die Neuauflage enthält umfangreiche Aktualisierungen, insbesondere mit Fokus auf Digitalisierung und Nachhaltigkeit.…

Taschenbuch. Zustand: Neu. Management in der Hotellerie und Gastronomie | Betriebswirtschaftliche Grundlagen | Karl Heinz Hänssler (u. a.) | Taschenbuch | De Gruyter Studium | XII | Deutsch | 2024 | de Gruyter Oldenbourg | EAN 9783110997170 | Verantwortliche Person für die EU: Walter de Gruyter GmbH, De Gruyter GmbH, Genthiner Str. 13, 10785 Berlin, productsafety[at]degruyterbrill[dot]com | Anbieter: preigu.…