9781902304885 - charcuterie and french pork cookery von grigson, jane (15 Ergebnisse)
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Zustand: New. pp. 347.
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Hardcover. Zustand: Brand New. new edition. 320 pages. 8.25x5.75x1.00 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Grub Street Publishing, United Kingdom, London 2001
- Softcover
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Paperback. Zustand: Good. Here is a book which is guaranteed to fascinate both cook and traveller; it provides a wealth of information on the unique history and art of French charcuterie. Every town in France has at least one charcutier, whose windows are dressed with astonishing displays of good food; pates, terrines, galantine…s, jambon, saucissions sec and boudins. The charcutier will also sell olives, anchovies, condiments as well as various salads of his own creation, making a visit the perfect stop to assemble picnics and impromptu meals. But the real skill of the charcutier lies in his transformation of the pig into an array of delicacies; a trade which goes back at least as far as classical Rome, when Gaul was famed for its hams. First published in 1969 but unavailable for many years, Jane Grigsons Charcuterie and French Pork Cookery is a guidebook and a recipe book. Written in her inimitable style, she describes every type of charcuterie available for purchase and how to make them yourself. She describes how to braise, roast, pot-roast and stew all the cuts of pork, how to make terrines, how to cure your own ham and make your own sausages. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine.
- Hardcover
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Zustand: New. In.
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Hardcover. Zustand: Good. Zustand des Schutzumschlags: Good. Reprint. Moderate wear to jacket. No tears. Some stains to top edge of page-block. Minor foxing to feps. Otherwise internally clean. Binding tight. 320pp. Book.
- Hardcover
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USAKennys Bookstore
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Zustand: New. 2008. New. Hardcover. Famed for charcuterie since Roman times, France has a long tradition of turning the pig into a range of delicious food products. Jane Grigson introduces the techniques used to transform the humble pig into a variety of famous dishes. Num Pages: 320 pages, illustrations. BIC Classification: WBN…; WBT. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 208 x 137 x 24. Weight in Grams: 498. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
- Hardcover
Anbieter: Speedyhen, Hertfordshire, Vereinigtes KönigreichSpeedyhen
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Zustand: NEW.
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Anbieter: moluna, Greven, , Deutschlandmoluna
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Zustand: New. Here is a book which is guaranteed to fascinate both cook and traveller it provides a wealth of information on the unique history and art of French charcuterie. Every town in France has at least one charcutier, whose windows are dressed with astonishing di.
- Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Every town in France has at least one charcutier, whose windows are dressed with astonishing displays of good food; pates, terrines, galantines, jambon, saucissions sec and boudins. The charcutier will also sell olives, anchovies, condiments as well as various salads of his own creation, making a vi…sit the perfect stop to assemble picnics and impromptu meals. But the real skill of the charcutier lies in his transformation of the pig into an array of delicacies; a trade which goes back at least as far as classical Rome, when Gaul was famed for its hams. First published in 1969 but unavailable for many years, Jane Grigson's Charcuterie and French Pork Cookery is a guidebook and a recipe book. She describes every type of charcuterie available for purchase and how to make them yourself. She describes how to braise, roast, pot-roast and stew all the cuts of pork, how to make terrines, how to cure your own ham and make your own sausages.
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Anbieter: preigu, Osnabrück, Deutschlandpreigu
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Buch. Zustand: Neu. Charcuterie and French Pork Cookery | Jane Grigson | Buch | Gebunden | Englisch | 2001 | Grub Street Publishing | EAN 9781902304885 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
