9781785481550 - modeling in food microbiology: from predictive microbiology to exposure assessment (modeling and control of food processess set) von membré, jeanne-marie; valdramidis, vasilis (3 Ergebnisse)
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Gebunden. Zustand: New. Features an extensive review of modelling terminology Presents examples of all available microbial models (i.e., growth, inactivation, growth/no growth) and applicable software Revisits all statistical aspects related to exposure.
