9781760296063 - understanding the science of food: from molecules to mouthfeel von croxford, sharon; stirling, emma (5 Ergebnisse)
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Zustand: New. SHARON CROXFORD is an accredited practising dietitian and senior academic at La Trobe University. She was co-editor of Food and Nutrition Throughout Life. EMMA STIRLING is an accredited practising dietitian and academic at La Trobe University.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - A foundational textbook for undergraduates outlining the theory and application of chemistry to all aspects of food and food processing systems.
