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9781685075705 - Food Processing: Advances in Research and Applications von Huijs, Myriam (5 Ergebnisse)
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Food Processing
Sprache: Englisch
Verlag: Nova Science Publishers Inc, 2022
ISBN 10: 1685075703 ISBN 13: 9781685075705
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Food Processing: Advances in Research and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Nova Science Publishers, Inc, 2022
ISBN 10: 1685075703 ISBN 13: 9781685075705
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
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Food Processing
Sprache: Englisch
Verlag: Nova Science Publishers Inc, 2022
ISBN 10: 1685075703 ISBN 13: 9781685075705
Zustand: New.
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Food Processing : Advances in Research and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Nova Science Publishers Inc Feb 2022, 2022
ISBN 10: 1685075703 ISBN 13: 9781685075705
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - This volume includes seven chapters, each of which detail recent advances in research and applications of food processing. Chapter One describes symbiotic foods and their effects on consumer health, mainly on obesity and gastrointestinal diseases, covering their mechanisms of action, types, application, and legislation, as well as the impact that probiotics and prebiotics have on diseases. Chapter Two analyses current data on different polyphenol nanoformulations as alternative chemotherapeutic and chemopreventive treatments of cancer. Chapter Three identifies the phytochemicals present in purslane, its health benefits, and its applications in the food industry. Chapter Four explores the potential of amaranthus spp. as a high nutritional value food alternative. Chapter Five describes the fundamentals of refrigeration, its types, recent developments and multi-dimensional applications in food industries. Chapter Six synthesises some fundamental aspects of the relationship between bee pollen's constituents and its bioactivity, in light of recent publications which reveal its potential as a healthy product. Finally, Chapter Seven explores the potential of aguamiel as a healthy option in the food industry.
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Food Processing
Sprache: Englisch
Verlag: NOVA SCIENCE PUBLISHERS INC (2/2022), 2022
ISBN 10: 1685075703 ISBN 13: 9781685075705
Zustand: Used: Like New. LIVRE A L?ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9781685075705.
