ISBN: 9781498749831 - microbial enzyme technology in food applications (food biology) (7 Ergebnisse)
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Gebunden. Zustand: New. Ray, Ramesh C. Rosell, Cristina M.The aim of food processing is to produce food that is palatable and tastes good, extend its shelf-life, increase the variety, and maintain the nutritional and healthcare quality of food. To achieve favorable process.
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