Isbn: 9781498749688 - biopackaging (3 Ergebnisse)
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Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
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Gebunden. Zustand: New. MARTIN ALBERTO MASUELLI Professor at the Universidad Nacional de San Luis, Argentina since 2001. Assistant Researcher, National Council for Scientific Research and Technology, Argentina since 2011. Member of Argentina Association of Physical Chemistry an.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - This book examines the whole range of modern packaging options. It covers edible packaging based on carbohydrates, proteins, antioxidative and antimicrobial packaging, and the chemistry of food and food packaging, such as plasticization and polymer morphology. Issues related to shelf life and biodegradability are also discussed, in addition to newly discovered processing and preservation techniques, most notably modified atmosphere packaging (MAP) and active packaging (AP).…
