9781498714976 - advances in technologies for producing food-relevant polyphenols (contemporary food engineering) (7 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2016
Serie: Contemporary Food Engineering, Buch 35 von 59. Buch 35 von 59 - Contemporary Food Engineering
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Verlag: Taylor & Francis Group, 2016
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Verlag: CRC Press, 2016
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Zustand: New. Jose Cuevas Valenzuela, Jose Rodrigo Vergara-Salinas, Jose Ricrado Perez-CorreaThe growing concern for human wellbeing has generated an increase in the demand for polyphenols, secondary plant metabolites that exhibit different bioactive properties. T.
Advances in Technologies for Producing Food-relevant Polyphenols (Contemporary Food Engineering)
. Ed(s): Valenzuela, Jose Cuevas; Vergara-Salinas, Jose Rodrigo; Perez-Correa, Jose Ricardo
Sprache: Englisch
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Zustand: New. Editor(s): Valenzuela, Jose Cuevas; Vergara-Salinas, Jose Rodrigo; Perez-Correa, Jose Ricardo. Series: Contemporary Food Engineering. Num Pages: 351 pages, 40 black & white illustrations, 26 black & white tables. BIC Classification: TDCT. Category: (G) General (US: Trade); (U) Tertiary Education (US: College). Dime…nsion: 235 x 156. Weight in Grams: 632. . 2016. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Verlag: CRC Pr I Llc, 2016
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