9781461361497 - developments in food engineering: proceedings of the 6th international congress on engineering and food von nakamura, t. yano r. matsuno and k. (3 Ergebnisse)
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Zustand: New. The necessity of prediction and fine control in the food manufacturing process is becoming more important than ever before, and food researchers and engineers must confront difficulties arising from the specificity of food materials and the sensitivity of h.
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