9781441939623 - viruses in foods: food microbiology and food safety (4 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Viruses in Foods | Sagar Goyal | Taschenbuch | Food Microbiology and Food Safety | xviii | Englisch | 2010 | Humana | EAN 9781441939623 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Cases of viral foodborne outbreaks are on the rise in part due to the increases in population, scarcity of clean water, and changes in eating habits. Outbreaks attributed to toxic, fungal, parasitic, and bacterial agents are very well known and chara…cterized because we have known about these diseases for a long time and have developed appropriate methods to investigate and track them. Detection methods to investigate and track viral agents in food, with the exception of shellfish, have only recently begun to be developed. However, with the advent of molecular diagnostic methods, the role of viruses in foodborne disease outbreaks is beginning to be understood.Viruses in Foods is the first book that comprehensively discusses the role of viruses in foodborne disease outbreaks, along with strategies for the prevention and control of viral contamination of food.
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Zustand: New. The first book to focus entirely on viruses in foodsCollates information on the occurrence, detection, transmission, and epidemiology of viruses in various foodsIntended for food safety experts, food microbiologists, public health workers, .
