9781420052633 - marine products for healthcare: functional and bioactive nutraceutical compounds from the ocean (functional foods and nutraceuticals, band 13) von venugopal, vazhiyil (5 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2008
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 8 von 16. Buch 8 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Verlag: CRC Press, 2008
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 8 von 16. Buch 8 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Verlag: CRC Press, 2008
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 8 von 16. Buch 8 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Marine Products for Healthcare: Functional and Bioactive Nutraceutical Compounds from the Ocean
Mazza, Giuseppe (Series edited by)/ Venugopal, Vazhiyil (Author)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Pr I Llc, 2008
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 8 von 16. Buch 8 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Okt 2008, 2008
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 8 von 16. Buch 8 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Bringing together widely scattered literature, Marine Products for Healthcare: Functional and Bioactive Nutraceutical Compounds from the Ocean discusses the importance of marine products as a source of nutraceuticals, food additives, and other useful ingredients in health protection and product form…ulation. This book presents the functional properties of various macromolecules available from seafood and other marine resources such as seaweed and coral reef. The text reviews epidemiological and in vitro studies to establish the protective role of marine nutraceuticals against coronary heart diseases, cancer, and other diseases. Processing and quality aspects of various marine raw materials are addressed in the latter portion of the book.
