ISBN: 9781405127028 - baked products: science, technology and practice (6 Ergebnisse)
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Gebunden. Zustand: New. Taking a fresh approach to information on baked products, this exciting new book from industry consultants Cauvain and Young looks beyond the received notions of how foods from the bakery are categorised to explore the underlying themes which link the produ.
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Zustand: New. Taking a fresh approach to information on baked products, this exciting new book from industry consultants Cauvain and Young looks beyond the received notions of how foods from the bakery are categorised to explore the underlying themes which link the products in this commercially important area of the food industry. . Num Pages: 240 pages, 92 illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 188 x 263 x 19. Weight in Grams: 640. . 2006. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.…
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 228 pages. 9.50x6.75x0.75 inches. In Stock.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Taking a fresh approach to information on baked products, this exciting new book from industry consultants Cauvain and Young looks beyond the received notions of how foods from the bakery are categorised to explore the underlying themes which link the products in this commercially important area of the food industry.…
