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9781360232003 - AMER PASTRY COOK: A Book of Perfected Receipts... von Whitehead, Jessup (1 Ergebnisse)
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American Pastry Cook A Book of perfected Receipts, for making all sorts of articles required of the Hotel Pastry Cook, Baker and Confectioner, especially adapted for Hotel and Steamboat use, and for Cafes and Fine Bakeries.
Sprache: Englisch
Verlag: Jessup Whitehead & Co., Chicago, 1894
ISBN 10: 1360232001 ISBN 13: 9781360232003
Anbieter: Thomas J. Joyce And Company, Chicago, IL, USA
Verkäuferbewertung 2 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Poor. Seventh Revised edition. 4to, 225 pages + ads, cloth, front hinge broken; printed on acidic paper; this was Aunt Bernice's copy, with some handwritten recipes laid in. Surprisingly scarce in any 19th century printing. Issued as Volume 1 in the Oven And Range series. Whitehead specialized in materials for Hotel kitchens. This is the edition in Katherine Golden Bitting's bibliography, p. 494, and at the Library of Congress. Read this to prepare for your appearance as a contestant for the Bake-offs, on or off tv.
