9781119668084 - food and beverage cost control, emea edition von dopson, lea r.; hayes, david k. (10 Ergebnisse)
- Softcover
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes KönigreichPBShop.store UK
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 59,82
EUR 6,79 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 15 verfügbar
PAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
- Softcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 67,38
EUR 13,86 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 2 verfügbar
Zustand: New. In.
- Softcover
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, , Vereinigtes KönigreichMajestic Books
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 4 SternenZustand: Neu
EUR 76,11
EUR 7,52 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 3 verfügbar
Zustand: New.
- Softcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, , Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 76,85
EUR 14,47 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 2 verfügbar
Paperback. Zustand: Brand New. 7th edition, emea edition. 464 pages. 10.87x8.58x0.63 inches. In Stock.
- Softcover
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USAKennys Bookstore
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 92,02
EUR 9,06 VersandVersand innerhalb von USAAnzahl: 2 verfügbar
Zustand: New. 2019. 7th Edition. Paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
- Softcover
Anbieter: Speedyhen, Hertfordshire, Vereinigtes KönigreichSpeedyhen
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 56,69
EUR 47,45 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 2 verfügbar
Zustand: NEW.
- Softcover
Anbieter: moluna, Greven, , Deutschlandmoluna
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 70,60
EUR 48,99 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 2 verfügbar
Kartoniert / Broschiert. Zustand: New.
- Softcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 72,38
EUR 64,59 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - The leading textbook on professional foodservice cost management - now fully updated and expanded Professional foodservice managers are faced with a wide array of challenges on a daily basis. Controlling costs, setting budgets, and pricing goods are essential for success in any hospitality or… culinary business. Food and Beverage Cost Control provides the tools required to maintain sales and cost histories, develop systems for monitoring current activities, and forecast future costs. This detailed yet reader-friendly guide helps students and professionals alike understand and apply practical techniques to effectively manage food and beverage costs. Micro-case studies present readers with real-world scenarios and problems, while step-by-step numerical examples highlight the arithmetic necessary to understand cost control-related concepts such as calculating flow-thru and Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization (EBITDA). Now in its seventh edition, this extensively revised and updated textbook explains complex ideas in a clear, easy-to-understand style - from using baker's math to modify bakery product formulas to setting prices for limited availability products such as craft beers. New content explains calculating allowable processing fee deductions for server tips, the increasing popularity of e-wallets and online payments, the pros and cons of moving data to cloud-based servers, and much more. Covering everything from food sanitation and service methods to payment card and guest information data security, this comprehensive guide enables readers to: - Increase their knowledge of the hospitality management industry and improve their professional self-confidence - Understand the entire cycle of cost control, including purchasing, production, sales analysis, product costing, and food cost formulas - Apply effective management techniques to increase efficiency and profitability in foodservice operations - Develop practical skills such as creating management spreadsheets and employee schedules using popular software, cloud-based services, and smart-device applications.
- Softcover
Anbieter: preigu, Osnabrück, Deutschlandpreigu
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 79,00
EUR 70,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Taschenbuch. Zustand: Neu. Food and Beverage Cost Control, EMEA Edition | David K. Hayes (u. a.) | Taschenbuch | Kartoniert / Broschiert | Englisch | 2019 | John Wiley & Sons Inc | EAN 9781119668084 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
- Softcover
Anbieter: BOOKIT!, Genève, , SchweizBOOKIT!
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 3 SternenZustand: Gebraucht - Wie neu
EUR 106,00
EUR 53,50 VersandVersand von Schweiz nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Zustand: Used: Like New. LIVRE A L?ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9781119668084.
