Isbn: 9781119468516 - food frying: chemistry, biochemistry, and safety (4 Ergebnisse)
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Zustand: New. ALAM ZEB, PhD, Professor, Department of Biotechnology, University of Malakand, Pakistan.A wide-ranging exploration of the science and practice of food fryingFrying is one of the world s most popular methods of food preparation. Whether using oils or fat.
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