9781118998700 - essentials of professional cooking von gisslen, wayne (5 Ergebnisse)
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Gebunden. Zustand: New. Essentials of Professional Cooking, Second Edition, focuses on fundamental cooking procedures and techniques, functions of ingredients, and desired results to empower the reader with the keen understanding necessary to prepare virtually any dish to perfecti.
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Zustand: New. Essentials of Professional Cooking, Second Edition, focuses on fundamental cooking procedures and techniques, functions of ingredients, and desired results to empower the reader with the keen understanding necessary to prepare virtually any dish to perfection without relying solely on a recipe. Num Pages: 592 pages…. BIC Classification: WB. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 279 x 222 x 27. Weight in Grams: 1604. . 2015. 2 Rev ed. Hardback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
