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9781032250342 - Canolol and Derivatives: Chemistry, Extraction, Properties and Application in Food (5 Ergebnisse)
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Canolol and Derivatives: Chemistry, Extraction, Properties and Application in Food
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Canolol and Derivatives
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: New. Dr. Michael N. A. Eskin, a former Chair and Associate Dean, is a Distinguished Professor in the Department of Food and Human Nutritional Sciences in the Faculty of Agricultural and Food Sciences at the University of Manitoba, Winnipeg, C.
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Canolol and Derivatives: Chemistry, Extraction, Properties and Application in Food
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Canolol and Derivatives : Chemistry, Extraction, Properties and Application in Food
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - As the demand for natural and sustainable solutions grows, Canolol and Derivatives: Chemistry, Extraction, Properties and Application in Food explores the science and potential of canolol, a powerful antioxidant derived from oilseed products like canola and mustard. With antioxidant activity surpassing compounds like vitamin C and quercetin, canolol offers exceptional promise for food preservation and health applications, including anti-inflammatory, anticancer, and antimutagenic benefits.KEY FEATURES: - Canolol's unique chemistry and formation during oilseed processing - Advanced extraction technologies, including green and sustainable methods - Its role as a natural alternative to synthetic antioxidants like BHA and BHT - Applications in food preservation, nutraceuticals, and therapeutic uses Essential for researchers, food scientists, and industry professionals, this book provides the knowledge to unlock canolol's potential as a transformative natural antioxidant and health-promoting agent.
