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9781021151070 - The Influence of Lactic Acid on the Quality of Cheese of the Cheddar Type von Doane, Charles Francis [From Old Cat (2 Ergebnisse)
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The Influence of Lactic Acid on the Quality of Cheese of the Cheddar Type
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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The Influence of Lactic Acid on the Quality of Cheese of the Cheddar Type
Sprache: Englisch
Verlag: Creative Media Partners, LLC Jul 2023, 2023
ISBN 10: 1021151076 ISBN 13: 9781021151070
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - In this groundbreaking scientific publication, Charles Francis Doane investigates the impact of lactic acid on cheddar cheese. Doane's findings have had a significant impact on the cheese industry and remain a key reference for cheese manufacturers over a century later.
