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9780917678349 - Meat Preservation: Preventing Losses and Assuring Safety (Publications in Food Science and Nutrition) von Cassens, Robert G. (6 Ergebnisse)
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Meat Preservation: Preventing Losses and Assuring Safety
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,500grams, ISBN:0917678346.
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Meat Preservation: Preventing Losses and Assuring Safety (Publications in Food Science and Nutrition)
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Meat Preservation: Preventing Losses and Assuring Safety (Publications in Food Science and Nutrition)
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
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Meat Preservation: Preventing Losses and Assuring Safety (Publications in Food Science and Nutrition)
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbGebunden. Zustand: New. Über den AutorRobert G. Cassens, Ph.D., Dept. of Meat and Animal Sciences, University of Wisconsin, Madison, WisconsinKlappentextMeat Preservation is written as an integrated and all-encomp.
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Meat Preservation : Preventing Losses and Assuring Safety
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - Meat Preservation is written as an integrated and all-encompassing text that includes historical aspects and trends, discussion of basic background information, the evaluation and status of techniques and procedures, and treatments of potential future developments. The latter are particularly important because based on consumer desires, there is a definite trend developing to produce and market meat and meat products that have been subjected to a lesser degree of preservation, yet appear to be fresh and more healthful. Today, there is an intense interest to produce the safest meat possible. The overriding theme of Meat Preservation, provides the understanding of the science of meat and discussion for using known technologies to achieve the goal of safe meat of high quality.
