Isbn: 9780854043408 - magnetic resonance in food science: from molecules to man (special publications) (11 Ergebnisse)
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Gebunden. Zustand: New. Magnetic Resonance in Food Science is an authoritative summary of state-of the-art research contributions from the world s leading scientists.Über den AutorrnrnImad Farhat is the Global Technology Manager at Firmenich, one of the main F.
Magnetic Resonance in Food Science: From Molecules to Man
Farhat, I. A. (Editor)/ Belton, P. S. (Editor)/ Webb, G. A. (Editor)
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Magnetic Resonance in Food Science is an authoritative summary of state-of the-art research contributions from the world's leading scientists. Contributions from the 8th International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science, 2006 are presented here with a Preface by the Editors. This important resource provides an overview of: Food in the human body including MRI and metabonomics studies; Food quality covering animal metabonomics, structure of food systems, food stability and authentication; Food processing with emphasis on dynamic processes; and New technologies, novel data analysis and exploitation.…
