9780822965312 - brewing science, technology and print, 1700-1880 (science & culture in the nineteenth century) von sumner, james (3 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Univ of Pittsburgh Pr, 2018
Serie: Buch 5 von 49 - Sci & Culture in the Nineteenth Century
- Softcover
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Paperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 320 pages. 9.00x6.00x1.10 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: UNIV OF PITTSBURGH PR, 2018
Serie: Buch 5 von 49 - Sci & Culture in the Nineteenth Century
- Softcover
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Zustand: New. How did the brewing of beer become a scientific process? James Sumner explores this question by charting the theory and practice of the trade in Britain and Ireland during the eighteenth and nineteenth centuries.Über den Autor.
Sprache: Englisch
Verlag: University Of Pittsburgh Press Jan 2018, 2018
Serie: Buch 5 von 49 - Sci & Culture in the Nineteenth Century
- Softcover
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - How did the brewing of beer become a scientific process Sumner explores this question by charting the theory and practice of the trade in Britain and Ireland during the eighteenth and nineteenth centuries. From an oral culture derived from home-based skills, brewing industrialized rapidly and… developed an extensive trade literature, based increasingly on the authority of chemical experiment. The role of taxation is also examined, and the emergence of brewing as a profession is set within its social and technical context.
